Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Основни ястия > Руло от агнешко в лозови листа

Рибени шишчета

Елзаски заек

Руло от агнешко в лозови листа

С плънка от спанак и сирене халуми

Източник: Бон Апети

Дата: 09.04.2012

3 часа и 30 минути

4-6

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

6 991

видяна

сготвена

Необходими продукти:

2,5–3 кг агнешки бут
500 г пресен спанак
200 г сирене „Халуми”
150 г бланширани лозови листа
1 връзка прясна мента
100 мл бяло вино
120 мл зехтин
1 с. л. царевично нишесте
сол и черен пипер на вкус

за гарнитурата:
500 г моркови
1 с. л зехтин
100 г краве масло
сол и черен пипер на вкус
индийско орехче на вкус

Начин на приготвяне:

Бутът се обезкостява и костите се запазват за супа.

Спанакът се почиства и се задушава с 60 мл зехтин докато омекне.

Халумито се настъргва и се смесва с наситнената мента.

Обезкостеното месо се разстила като лист и се овкусява със сол и черен пипер. Отгоре се слага спанакът и върху него - сместа от мента и халуми.

Навива се на руло и се завързва.

Разстила се хартия за печене и се намазва със зехтин. Отгоре се разпределят лозовите листа, като леко се застъпват, и се напръсква със зехтин. Месото се слага в центъра, хартията се увива около него и се завързва.

Слага се в тава и се наливат 120 мл вода. Пече се в загрята на 180 градуса фурна за 3 часа.

Морковите се обелват, нарязват се на кръгчета и се карамелизират в загрятите зехтин и масло. Овкусяват се с морска сол, черен пипер и индийско орехче.