Салата от булгур с телешки кюфтета

Дата: 24.08.2020

Зареждане на видео рецептата ...

30 минути

4 порции

Засищаща комбинация

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

7 692

видяна

сготвена

Необходими продукти:

за кюфтетата:
600 г смляно месо от телешка плешка
1 малка глава червен лук
4 стръка магданоз
2 стръка мента
2 ч. л. червен пипер
1–2 ч. л. смлян бахар
сол и черен пипер на вкус
зехтин за намазване

за салатата:
100 г булгур (фин)
100 г краве сирене
2 краставици
1–2 домата
1 малка глава червен лук
1/2 връзка магданоз
4 с. л. зехтин
1/2 ч. л. сумак
сол на вкус

Начин на приготвяне:

1		Лукът за кюфтетата се нарязва на много ситно.
2		Каймата се овкусява с наситнена мента, бахара, сол, черен пипер, червения пипер, лука, накълцаният магданоз и се разбърква.
3		От нея се оформят малки кюфтета, които се нанизват на шишчета по три.
4		Шишчетата се подреждат в тава с незалепващо покритие, намазана със зехтин. Кюфтенцата също се намазват със зехтин и се пекат 8–10 минути в загрята на 200 градуса фурна, с вентилатор.
5		Булгурът се сварява във вода за около 8 минути, след което се отцежда и се охлажда.
6		Краставиците се обелват и се нарязват на кубчета. Доматите и лукът също се нарязват на кубчета, магданозът се наситнява.
7		В купа се разбъркват булгурът, краставиците, доматите, магданозът и лукът. Овкусява се със сол, зехтин и сумак.
8		Прибавя се натрошеното сирене.
9		Салатата се сервира с кюфтенцата.