.png)
.png)
Грузинска салата
Лора и Стоян
Салата със захаросани бадеми, сирене и грозде
Сочна, свежа и хрупкава
Източник: Бон Апети
Дата: 09.10.2017
Зареждане на видео рецептата ...
Необходими продукти:
200 г грозде без семки
100 г сурови бадеми
100 г салата фризе (или радичо)
100 г бейби спанак
100 г сирене „Манчего“
2 стръка стеблена целина
2 белтъка
1–2 с. л. захар
1/2 ч. л. чипотле (стрити опушени люти чушки халапеньо)
1 щипка канела
сол на вкус
100 г сурови бадеми
100 г салата фризе (или радичо)
100 г бейби спанак
100 г сирене „Манчего“
2 стръка стеблена целина
2 белтъка
1–2 с. л. захар
1/2 ч. л. чипотле (стрити опушени люти чушки халапеньо)
1 щипка канела
сол на вкус
за дресинга:
100 мл зехтин
30 мл червен винен оцет
4 стръка мащерка
1 скилидка чесън
1 с. л. дижонска горчица
1 с. л. мед
сол на вкус
100 мл зехтин
30 мл червен винен оцет
4 стръка мащерка
1 скилидка чесън
1 с. л. дижонска горчица
1 с. л. мед
сол на вкус
Начин на приготвяне:
1
Белтъците се разбиват на пяна, но не на сняг, с щипка сол.
2
Чипотлето се смесва със захарта, 1 ч. л. сол и канелата. Бадемите се разбъркват с разбитите белтъци.
3
Подреждат се в тава с пергаментова хартия на дъното и се поръсват с подправките.
4
Пекат се около 40 минути в загрята на 120 градуса фурна , с вентилатор. Охлаждат се.
5
Гроздето се разполовява. Целината се обелва и се реже косо.
6
В купа се смесват гроздето, целината, спанакът и накъсаната салата фризе.
7
Мащерката се наситнява, чесънът се стрива на паста с малко сол и се разбъркват с меда, горчицата, оцета и сол на вкус.
8
При постоянно разбъркване на тънка струйка се налива зехтинът. Трябва да се получи емулсия.
9
Салатата се залива с дресинга и се разбърква.
10
Поръсва се с едро накълцаните бадеми.
11
Сервира се със сиренето, оформено на ленти с белачка.
Подобни рецепти:
Коментари (4)
| 4. |
Изпрати
лично съобщение |
 09.07.2020 Великолепна
|
| 3. |
Изпрати
лично съобщение |
21.02.2019 Лилия, вместо „Манчего“ би могла да използваш друг вид твърдо сирене по твой вкус.
|
| 2. |
Изпрати
лично съобщение |
22.09.2018 С какво би могло да се замени сиренето “манчего”?
|
| 1. |
Изпрати
лично съобщение |
 30.11.2017 страхотен дресинг
|
73 ДУШИ ОНЛАЙН
Елица сготви Пататник на фурна
Биляна Недялкова сготви Супа от коприва
Елена сготви Лазаня с рагу
Елена сготви Карфиолени хапки
vitorio78 се регистрира в сайта.
Бон Апети коментира рецептата Венециански бисквити
ЛЮБОПИТНО
Международната кулинарна асоциация JRE отбеляза св...На 7-8 април 2024 Международната кулинарна асоциация JRE-Jeunes Restaurateurs отбеляза своя златен юбилей с грандиозно...
Влияят ли въглехидратите на привлекателността ни?Какво е сутринта без уханието на току-що опържени филийки, топли банички, мекици, понички… Факт е,...
Тайната съставка на перфектното гуакамолеКремообразно авокадо, чесън, сок от лайм и пресен кориандър… Едва ли има някой, който да...
Защо да изберем соев сос Kikkoman от лимитираната ...Страстните почитателите на азиатската кухня, сред които сме и ние, добре познават предимствата на естествено ферментиралия...
Подправката, която прави чая съвършенЕдва ли американската химичка Мишел Франкъл е подозирала, каква „буря“ ще предизвика с работата си...
БЮЛЕТИН
