Салата със захаросани бадеми, сирене и грозде

Дата: 09.10.2017
Източник: Бон Апети

Зареждане на видео рецептата ...

 
Необходими продукти:
200 г грозде без семки
100 г сурови бадеми
100 г салата фризе (или радичо)
100 г бейби спанак
100 г сирене „Манчего“
2 стръка стеблена целина
2 белтъка
1–2 с. л. захар
1/2 ч. л. чипотле (стрити опушени люти чушки халапеньо)
1 щипка канела
сол на вкус
за дресинга:
100 мл зехтин
30 мл червен винен оцет
4 стръка мащерка
1 скилидка чесън
1 с. л. дижонска горчица
1 с. л. мед
сол на вкус
 

Начин на приготвяне:
1
Салата със захаросани бадеми, сирене и гроздеБелтъците се разбиват на пяна, но не на сняг, с щипка сол.
2
Салата със захаросани бадеми, сирене и грозде 2Чипотлето се смесва със захарта, 1 ч. л. сол и канелата. Бадемите се разбъркват с разбитите белтъци.
3
Салата със захаросани бадеми, сирене и грозде 3Подреждат се в тава с пергаментова хартия на дъното и се поръсват с подправките.
4
Салата със захаросани бадеми, сирене и грозде 4Пекат се около 40 минути в загрята на 120 градуса фурна , с вентилатор. Охлаждат се.
5
Салата със захаросани бадеми, сирене и грозде 5Гроздето се разполовява. Целината се обелва и се реже косо.
6
Салата със захаросани бадеми, сирене и грозде 6В купа се смесват гроздето, целината, спанакът и накъсаната салата фризе.
7
Салата със захаросани бадеми, сирене и грозде 7Мащерката се наситнява, чесънът се стрива на паста с малко сол и се разбъркват с меда, горчицата, оцета и сол на вкус.
8
Салата със захаросани бадеми, сирене и грозде 8При постоянно разбъркване на тънка струйка се налива зехтинът. Трябва да се получи емулсия.
9
Салата със захаросани бадеми, сирене и грозде 9Салатата се залива с дресинга и се разбърква.
10
Салата със захаросани бадеми, сирене и грозде 10Поръсва се с едро накълцаните бадеми.
11
Салата със захаросани бадеми, сирене и грозде 11Сервира се със сиренето, оформено на ленти с белачка.
Подобни рецепти:
Коментари (3)
3.
Изпрати
лично съобщение

21.02.2019
Лилия, вместо „Манчего“ би могла да използваш друг вид твърдо сирене по твой вкус.
2.
Изпрати
лично съобщение

22.09.2018
С какво би могло да се замени сиренето “манчего”?
1.
Изпрати
лично съобщение

30.11.2017
страхотен дресинг
Вашият e-mail*:
E-mail на получателя*:
Код за сигурност*:


Анна коментира рецептата Ризото “Миланезе”
Анна коментира рецептата Кекс с кисело мляко
Анна коментира рецептата Картофена крем супа с чесън
Ралица Савова се регистрира в сайта.
Ralitsa Hristova се регистрира в сайта.
El Lie коментира рецептата Козунак
El Lie се регистрира в сайта.
ELLE се регистрира в сайта.
ЛЮБОПИТНО
БЮЛЕТИН
Абонирайте се за седмичния бюлетин на Бон Апети и получавайте най-новите рецепти и новини
E-mail:
Списък на всички потребителиУсловия за ползванеРекламаЗа насКак да печелите точкиКарта на сайта