.png)
Сладкиш със сушени плодове и ядки
Нашите кулинари
Шоколадов чийзкейк с кафе
Тук удоволствието е пъно - хрупкав блат и два вида керм, единият с кафе, другият с шоколад
Източник: Бон Апети
Дата: 17.11.2012
Зареждане на видео рецептата ...
1 час и 20 минути
12 порции
Аз сготвих!
+ 3 точки
+ 3 точки
Добави в любими
17
22 693
видяна
7
сготвена
Необходими продукти:
за основата:
200 г шоколадови бисквити
60 г краве масло
50 г печени лешници
200 г шоколадови бисквити
60 г краве масло
50 г печени лешници
за крема:
500 г сирене „Маскарпоне“
200 г крем сирене
3 яйца
3 с. л. царевично нишесте
1 ч. ч. захар
2 ч. л. инстантно кафе
30 мл ликьор „Кафе”
150 г черен шоколад
1 ванилия
кората от 1 лимон
500 г сирене „Маскарпоне“
200 г крем сирене
3 яйца
3 с. л. царевично нишесте
1 ч. ч. захар
2 ч. л. инстантно кафе
30 мл ликьор „Кафе”
150 г черен шоколад
1 ванилия
кората от 1 лимон
за украса:
100 г бял шоколад
100 г бял шоколад
Начин на приготвяне:
1
Бисквитите се начупват, не много наситно, маслото се разтопява, а лешниците се нарязват.
2
Всичко се смесва и се слага във форма за торта с диаметър 26 см с махащо се дъно, постлано с пергаментова хартия. Притиска се хубаво. Пече се в загрята на 180 градуса фурна, с вентилатор, за около 10 минути, след това се изважда и се охлажда.
3
Крем сиренето и маскарпонето се разбиват със захарта с миксер, като не трябва да се прекалява, защото става течно – кремът трябва да е въздушен. Прибавят се яйцата, разбива се внимателно, отново с миксер.
4
Кремът се ароматизира с настъргана лимоновата кора и ванилията. Сместа се разделя на две равни части. Едната се смесва с разтопения на водна баня шоколад.
5
Към другата се прибавя инстантно кафе, разтворено в 2 с. л. гореща вода и кафе ликьорът. И двете смеси се уплътняват с по 1,5 с. л. царевично нишесте.
6
Върху готовия блат се слага сместа с кафе, отгоре се разпределя тази с шоколад.
7
Формата се поставя в тава, налива се вода и се пече на водна баня в загрята на 170 градуса фурна, за около 1 час. След това се охлажда и се слага в хладилник поне за 2–3 часа.
8
После внимателно с нож се отделя от стените на формата и се изважда.
9
Декорира се с големи люспи бял шоколад, които се оформят с нож, а дтуга част се нарязва на едри парчета. Така хем леко хрупа при отхапване, хем усещате топящ се шоколад от люспите.
Подобни рецепти:
Коментари (6)
| 6. |
Изпрати
лично съобщение |
04.03.2022 Здравейте, Еклер! Съветваме ви, с каквато и форма да работите, винаги да слагате един или два листа алуминиево фолио. Поздрави от нас!
|
| 5. |
Изпрати
лично съобщение |
02.03.2022 Този чийзкейк изглежда страхотно, но се опасявам, че водата може да влезе във формата при печенето. Може ли някой да препоръча хубава форма с механизъм, която не пропуска?
|
| 4. |
Изпрати
лично съобщение |
 10.06.2019 Много вкусен
|
| 3. |
Изпрати
лично съобщение |
07.09.2013 Изглежда невероятно. Непременно тези дни ще пробвам рецептата.
|
| 2. |
Изпрати
лично съобщение |
30.11.-0001 аз сложих пшеничено нишесте и няколко капки есенция ром, получи са страхотно на вкус. За украса освен белият шоколад добавих и замразени горски плодове.
|
199 ДУШИ ОНЛАЙН
Симона сготви Супа от боб, леща и фиде
Калина публикува рецептата Паста с карамелизиран лук
яна сготви Шоколадова торта
яна сготви Ризото с гъби
milenka коментира рецептата Торта „Наполеон“ с домашни кори
milenka коментира рецептата Солен кекс с карфиол
milenka сготви Солен кекс с карфиол
ЛЮБОПИТНО
Суха закваска "Yuva" – иновация в домашното приго...Отскоро Лесафр България стартира предлагането на изцяло нов продукт, който ще промени начина, по който...
Открийте новите Croustis бургери и крокети на Bond...Bonduelle току-що представи нова вълнуваща продуктова линия Croustis – бургери и крокети от 100% ароматни...
НАЙ-ВКУСНИЯТ ПОДАРЪК ЗА КОЛЕДАТази Коледа подарете внимание и истинско гурме преживяване за всички сетива с новите кутии на...
Умами - петият вкусУмами, или петият вкус, олицетворява нежния и приятен послевкус, усилва вкусовите усещания и прави храната...
Защо брошурите са важни за бюджетно планиране на п...Планирането на бюджета при пазаруване може да бъде предизвикателство, но с правилните инструменти лесно може...
БЮЛЕТИН
