Шотландски палачинки с ягодово сладко

Дата: 23.05.2013

Зареждане на видео рецептата ...

30 минути

8 порции

Те са малки, дебелички, с аромат на канела. Поднасяме ги със сладко, в което освен ароматни плодове има ликоьор и ванилия

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

20 052

видяна

сготвена

Необходими продукти:

200 г брашно
300 мл прясно мляко
1 яйце
1 с. л. бакпулвер
1 ч. л. канела
1 с. л. захар
1 щипка сол
100 г краве масло за намазване
пудра захар за поръсване

за ягодовото сладко:
1,2 кг ягоди
1 кг захар
800 мл прясно изцеден сок от портокал
3–4 с. л. червен горчив ликьор
2 пакетчета добавка за консервиране (по 25 г)
1/2 звезден анасон
1 ванилия

Начин на приготвяне:

1		Брашното, бакпулверът, канелата и солта се смесват. Към тях се добавят яйцето, млякото и захарта и се разбърква. Трябва да се получи гъсто тесто за палачинки.
2		Съд се намазва с масло и в него се пекат малки палачинки – по три-четири наведнъж, до златисто от двете страни.
3		Ягодите за сладкото се измиват и се почистват. По-големите се нарязват надве. В тенджерата се слагат сокът от портокали, ягодите, 2 с. л. захар и добавката за консервиране. Сместа се слага да заври на средна температура, като се разбърква непрекъснато. След като заври, се прибавя останалата захар и се разбърква добре. Сладкото трябва да ври около 5 минути при непрекъснато бъркане, като пяната се отстранява. Дърпа се от огъня, прибавят се ликьорът, ванилията и стритият звезден анасон.
4		Палачинките се поръсват с пудра захар и се поднасят с част от сладкото. Съвет: Останалото сладко се разпределя в измити и подсушени бурканчета. Затварят се, обръщат се с капачката надолу и се оставят така около 5 минути. Съхраняват се като зимнина на тъмно и хладно място. От продуктите за тестото излизат 16 палачинки, предвидени са по 2 в порция.