.png)
Печени постни зелеви сарми
Нашите кулинари
Зареждане на видео рецептата ...
Необходими продукти:
4 броя свинско бонфиле (общо около 1,2 кг)
500 г едри печурки
200 г прошуто
4 с. л. дижонска горчица
2 с. л. зехтин
сол и черен пипер на вкус
1 жълтък за намазване
500 г едри печурки
200 г прошуто
4 с. л. дижонска горчица
2 с. л. зехтин
сол и черен пипер на вкус
1 жълтък за намазване
за тестото:
250 г брашно
100 г свинска мас
2 жълтъка
50 мл студена вода
сол на вкус
250 г брашно
100 г свинска мас
2 жълтъка
50 мл студена вода
сол на вкус
Начин на приготвяне:
1
Брашното за тестото се слага в купа, към него се добавят солта, свинската мас, водата и жълтъците и се замесва меко тесто. Покрива се с пластик и се оставя в хладилник за 15 минути.
2
Месото се обезципява. Тънките краища се изрязват, четирите филета трябва да са с еднаква дължина.
3
Гъбите се обелват и шапките им се нарязват на четири, а пънчетата на две. Запържват се в зехтина без да се посоляват.
4
Половината прошуто се подрежда върху пластик, върху него се слагат две филета, предварително подправени със сол и черен пипер и намазани с по 2 с. л. от горчицата. Увиват се. Така се приготвят и останалите две филета свинско.
5
Тестото се разточва върху набрашнен плот. Краищата се изрязват и се отделят, за да се използват за украса, а тестото се оформя на правоъгълник.
6
Върху него се слага парче месо, отгоре гъби и накрая – другото месо.
7
С тестото се покрива месото, така че да му се придаде правилна форма. Страничните краища се изрязват.
8
Поставя се в тава за печене с отвора надолу. От заделеното тесто се изрязват дебели 1 пръст дълги лентички.
9
Жълтъка за намазване се смесва със малко вода. С него се намазва тестото, отгоре се подреждат лентичките, така че да се получи решетка. Те също се мажат с жълтък.
10
Пече се в предварително сгорещена фурна на 190 градуса с вентилатор за около 50 минути.
Подобни рецепти:
Коментари (4)
| 4. |
Изпрати
лично съобщение |
05.12.2014 Страхотна рецепта! Много е вкусно! Може би следващият път ще сложа само две парчета месо а не четири, защото ми стана много голямо и не може да се реже добре.
|
| 3. |
Изпрати
лично съобщение |
07.05.2014 малко промених-вместо от 4 филета,направих с 2,Направих им джоб в който сложих сушено домати и гъбите,Стана фантастично.Но след няколко месеца,когато очаквам внуче,ще го приготвя по оригиналната рецепта!
|
| 2. |
Изпрати
лично съобщение |
24.02.2014 Пробвах рецептата, нямах горчица и използвах майонеза. Стана невероятно вкусно.
|
| 1. |
Изпрати
лично съобщение |
24.02.2014 Става много вкусно.
|
154 ДУШИ ОНЛАЙН
Диана коментира рецептата Пуешки хапки върху канапе от черен ориз
Петя Петкова коментира рецептата Пуешки хапки върху канапе от черен ориз
Диана Георгиева коментира рецептата Вита баница със сушени плодове
Георгиева коментира рецептата Пилешка кавърма с таханов сос
ЛЮБОПИТНО
Суха закваска "Yuva" – иновация в домашното приго...Отскоро Лесафр България стартира предлагането на изцяло нов продукт, който ще промени начина, по който...
Открийте новите Croustis бургери и крокети на Bond...Bonduelle току-що представи нова вълнуваща продуктова линия Croustis – бургери и крокети от 100% ароматни...
НАЙ-ВКУСНИЯТ ПОДАРЪК ЗА КОЛЕДАТази Коледа подарете внимание и истинско гурме преживяване за всички сетива с новите кутии на...
Умами - петият вкусУмами, или петият вкус, олицетворява нежния и приятен послевкус, усилва вкусовите усещания и прави храната...
Защо брошурите са важни за бюджетно планиране на п...Планирането на бюджета при пазаруване може да бъде предизвикателство, но с правилните инструменти лесно може...
БЮЛЕТИН
