Тарт с домати и моцарела

Източник: Кремена Чиликова

ТИТЛА: Експерт готвач

Дата: 25.06.2018

2 часа

6 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

4 621

видяна

сготвена

Необходими продукти:

за масленото тесто:
1 1/4 ч. ч. брашно
8 с. л. краве масло (охладено)
4-5 с. л. вода (леденостудена)
1/2 ч. л. сол

за пълнежа:
200 г сирене „Моцарела“
2 домата
сирене „Пармезан“ (настъргано)
маслини
босилек
сол

Начин на приготвяне:

Брашното и солта се изсипват в купа. Прибавя се маслото, нарязано на кубчета и се стрива с пръсти, докато се получат трохи. Налива се водата и се замесва тесто.

Разточва се на кора с дебелина 5 мм, с която се покрива формата за тарт или тарталети. Притиска се добре по дъното и стените. Излишното тесто се изрязва. Формата за тарт се слага в хладилник за 60 минути.

Фурната се загрява на 220 градуса. Формата се изважда от хладилника, покрива се с хартия за печене и отгоре се изсипва боб или се слага друга тежест. Пече се 15 минути. Изважда се, махат се тежестите и хартията за печене и се връща отново във фурната за 5 минути, за да се допече.

Фурната се намалява на 185 градуса. В изпечения тарт се слагат моцарелата, нарязана на шайби, а върху нея нарязаният на колелца домат. Подправя се със сол, накълцани маслини и босилек. Най-отгоре се поръсва с пармезан. Тартът се връща във фурната за 30 минути или докато се зачерви.

След като се изпече, тартът се изважда и се оставя да се охлади за 10 минути.

Подобни рецепти:

Пълнозърнести багети