Телешко по бургундски

Дата: 14.11.2011

4 часа и 30 минути

4 порции

Печено месо във френско вино

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

38 743

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 кг телешки шол
2 глави лук
150 г гъби
2 моркова
4 скилидки чесън
200 г бекон
400 мл бургундско червено вино
100 г доматено пюре
50 мл олио
4 дафинови листа
1 ч. л. черен пипер на зърна
1 връзка магданоз
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

1		Месото се нарязва на четири парчета и се овкусява със сол и черен пипер.
2		Запечатва се на тиган, в олиото, от всички страни. После се прехвърля в съд за печене.
3		Лукът, морковите, гъбите и чесънът, нарязани на едро и беконът, нарязан на кубчета, се запържват в същия тиган.
4		Прибавят се при месото. Налива се виното и се слагат дафиновите листа и черния пипер на зърна.
5		Доматеното пюре се разтваря в малко вино и се прибавя. Съдът се похлупва и ястието се пече в загрята на 150 градуса фурна за 4 часа.
6		Когато е готово се поръсва със ситно нарязания магданоз и се сервира. Съвет: Поднесете с картофи или нудълс.