.png)
Десерт „Бяла Коледа“
Нашите кулинари
Зареждане на видео рецептата ...
1 час и 30 минути (и време за охлаждане)
12 порции
Аз сготвих!
+ 3 точки
+ 3 точки
Добави в любими
54
66 615
видяна
14
сготвена
Необходими продукти:
за блатовете:
8 белтъка
200 г пудра захар
кората от 1 лимон
1 щипка канела
150 г сурови бадеми
40 г брашно
8 белтъка
200 г пудра захар
кората от 1 лимон
1 щипка канела
150 г сурови бадеми
40 г брашно
за крема:
600 мл прясно мляко
300 г захар
1 шушулка ванилия
4 с. л. царевично нишесте
6 жълтъка
4 с. л. ром
600 г краве масло (на стайна температура)
600 мл прясно мляко
300 г захар
1 шушулка ванилия
4 с. л. царевично нишесте
6 жълтъка
4 с. л. ром
600 г краве масло (на стайна температура)
за глазурата:
350 г пудра захар
50–60 мл топла вода
1 с. л. глюкоза
1/2 бадемова есенция
350 г пудра захар
50–60 мл топла вода
1 с. л. глюкоза
1/2 бадемова есенция
за сглобяване:
80 г кайсиево сладко
2 с. л. тъмен ром
1 с. л. какао
филирани бадеми
80 г кайсиево сладко
2 с. л. тъмен ром
1 с. л. какао
филирани бадеми
Начин на приготвяне:
1
Белтъците се разбиват с 2/3 от пудрата захар.
2
Прехвърлят се в купа, прибавят се останалата пудра захар, брашното, смлените бадеми, настърганата лимонова кора и канелата, и се разбърква до хомогенизиране.
3
В тава, върху силиконов килим или хартия за печене, се оформя блат с диаметър 24 см.
4
Пече се в загрята на 180 градуса фурна с вентилатор за около 7–8 минути, докато придобие светлокафяв цвят.
5
По същия начин се оформят и изпичат и останалите 5 блата, след което се охлаждат.
6
Кремът се приготвя като 2/3 от млякото се загрява, заедно със захарта и разполовената шушулка ванилия.
7
Жълтъците се смесват с нишестето, останалото мляко и рома, и се разбиват с телена бъркалка.
8
Към тях се налива топлото мляко.
9
Сместа се прехвърля в касерола и се готви на котлона, при постоянно бъркане, докато се сгъсти.
10
След това се охлажда много добре и се разбива.
11
Маслото също се разбива хубаво, докато се превърне в кремообразна маса.
12
Разбитата и охладена яйчена смес се добавя към разбитото на крем масло.
13
Всичко отново се разбива много добре. Половината от крема се запазва за декориране, а останалото количество се разделя на пет равни части.
14
Тортата се сглобява с помощта на регулируема форма, като се редуват блатове и крем.
15
Завършва се с блат.
16
Кайсиевото сладко се затопля, заедно с рома и с него се намазва последният блат. Тортата се оставя да престои 2–3 часа в хладилник.
17
Пудрата захар за глазурата се пресява и се сипва в купа. Добавя се смесената с топлата вода глюкоза, като се бърка постоянно и накрая се ароматизира с бадемовата есенция.
18
Тортата се покрива с глазурата, като малка част от нея се смесва с какаото.
19
Какаовата глазура се слага в пош.
20
С нея върху тортата се рисуват кръгове.
21
След това се драска с дървено шишче, така че да се получи каре.
22
Тортата се зафилва с част от заделения крем.
23
Панира се с филирани бадеми.
24
С останалата част от крема, с помощта на пош, върху тортата се оформят розички.
25
Готовата торта се оставя да престои няколко часа в хладилник.
Съвет:
Продуктите за крема са двойна доза, като едната половина от крема се използва за самата торта, а другата половина от крема се ползва за декорация на тортата. Ако не искате да декорирате, направете една доза крем, като намалите количествата на продуктите за крема наполовина.
Съвет:
Продуктите за крема са двойна доза, като едната половина от крема се използва за самата торта, а другата половина от крема се ползва за декорация на тортата. Ако не искате да декорирате, направете една доза крем, като намалите количествата на продуктите за крема наполовина.
Подобни рецепти:
Коментари (18)
| 18. |
Изпрати
лично съобщение |
10.11.2021 Много вкусна торта, особено на другия ден! Всички бяха очаровани и рецептата е много точна! Благодаря!
|
| 17. |
Изпрати
лично съобщение |
26.12.2018 Получи се страхотно коледно изкушение ! Замених Рома с Бадемов ликьор, а захарта с кокосова, което добави много приятен карамелен отенък на вкуса. Малко се изложих с глазурата защото за първи път правя нещо подобно, но за другият път ще съм подготвена
|
| 16. |
Изпрати
лично съобщение |
01.04.2016 Борислава, блатовете не са като целувчените, а по-скоро като тези на Шведската бадемова торта (рецептата можеш да намериш в сайта ни). Ромът може да замениш с фреш от портокали или да го пропуснеш. Според нас няма проблем да сглобиш тортата и без помощта на форма.
|
| 15. |
Изпрати
лично съобщение |
28.03.2016 Мислите ли че ще мога да я сглобя без форма за торта? Просто ей така вече върху подноса?
|
| 14. |
Изпрати
лично съобщение |
28.03.2016 Не разбрах блатовете на целувчени ли приличат? С какво мога за заменя рома за крема нямам никакав алкохол
|
92 ДУШИ ОНЛАЙН
elitsa.g.georgieva@gmail.com се регистрира в сайта.
magdanozka сготви Тесто за пици и мекици
Георгиева коментира рецептата Хлебен пудинг с броколи и сирена
Невена Чалова коментира рецептата Мъфини с боровинки
ЛЮБОПИТНО
Суха закваска "Yuva" – иновация в домашното приго...Отскоро Лесафр България стартира предлагането на изцяло нов продукт, който ще промени начина, по който...
Открийте новите Croustis бургери и крокети на Bond...Bonduelle току-що представи нова вълнуваща продуктова линия Croustis – бургери и крокети от 100% ароматни...
НАЙ-ВКУСНИЯТ ПОДАРЪК ЗА КОЛЕДАТази Коледа подарете внимание и истинско гурме преживяване за всички сетива с новите кутии на...
Умами - петият вкусУмами, или петият вкус, олицетворява нежния и приятен послевкус, усилва вкусовите усещания и прави храната...
Защо брошурите са важни за бюджетно планиране на п...Планирането на бюджета при пазаруване може да бъде предизвикателство, но с правилните инструменти лесно може...
БЮЛЕТИН
