Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Десерти > Торта с ягоди и мак

Кейк с ананас и кокос

Торта с ананас и маскарпоне

Торта с ягоди и мак

За всички сладки мигове

Източник: Бон Апети

Дата: 31.03.2023

Зареждане на видео рецептата ...

1 час + охлаждане

12 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

28 879

видяна

сготвена

Необходими продукти:

за блата:
150 г краве масло (на стайна температура)
200 г пудра захар
6 яйца (на стайна температура)
70 г брашно
70 г маково семе
50 г сушени кайсии
1 есенция ром
1/4 ч. л. сол
масло за намазване на формата

за крема:
500 г сирене „Рикота”
140 г пудра захар
200 г течен шоколад
200 г ягоди
300 мл сладкарска сметана
1 ванилия

за гарниране:
30 г печени филирани бадеми

Начин на приготвяне:

Тестото за блата се приготвя като маслото се разбива с половината от захарта, докато побелее.

Жълтъците се отделят от белтъците.

Прибавят се, един по един, при непрекъснато разбиване.

Добавят се наситнените кайсии, маковото семе и брашното.

Разбърква се и се ароматизира с есенцията ром.

Белтъците се разбиват закратко със солта, прибавя се останалата захар и се разбиват отново, докато станат на сняг.

Добавят се на няколко пъти към сместа с жълтъците.

Разбърква се внимателно, за да не спаднат.

Тестото се изсипва в намаслена и покрита с хартия за печене форма за торта с диаметър 24 см и махащо се дъно.

Пече се около 30 минути в загрята на 180 градуса без вентилатор фурна.

Оставя се, да се охлади и се реже на три еднакви блата.

Кремът се приготвя като рикотата се разбива закратко с пудрата захар и ванилията.

Добавят се пасираните и прецедени ягоди.

Половината от разбитата сметана се слага в крема и се разбърква с шпатула, а останалата се прибира в хладилник.

Във форма за торта се слага един блат и се намазва с част от течния шоколад и 1/3 от ягодовия крем.

Следва втори блат, който се маже с останалия шоколад (като малка част се заделя за гарниране). Следват крем, блат и се завършва с крем. Тортата се прибира в хладилник за 5 часа, за да стегне добре.

Освобождава се от формата.

Намазва се с останалата сметана отвсякъде.

Отгоре се полива със заделения и леко затоплен шоколад.

С назъбена шпатула се правят декоративни шарки.

В основата на тортата и по ръба отгоре, с пош се прави борд от сметана.

Преди поднасяне се поръсва със запечените филирани бадеми.

Подобни рецепти:

Коментари (2)

Изпрати
лично съобщение

Крилова

09.11.2021

Невероятно вкусна торта. Два пъти вече я приготвям, блата се надува добре, след това спада, малко се степва и режа само два блата. За среден блат ползвам бисквити. Но въпреки това тортата си заслужава. Няма да се откажа, все ще се получи.

Изпрати
лично съобщение

Калина

26.05.2014

Мака може да се замести със семена от чиа, само че вкуса става малко по-специфичен. Да се има предвид, че без форма тортата става малка и сплескана. За да се направи хубава висока, плътна торта трябва форма :)

Рецепти с любими продукти

Шоколадова маркиза