Уолдорф пудинг

Десерт от менюто на 'Титаник'

Източник: Бон Апети

Дата: 26.12.2011

50 минути

8 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

11 346

видяна

сготвена

Необходими продукти:

240 г брашно
100 г захар
3 с. л. краве масло
250 мл прясно мляко
2 яйца
2 ябълки
1 ч. ч. орехи
1/2 ч. ч. златни стафиди
2 с. л. бакпулвер
1 ванилия
1/2 ч. л. сол
масло за намазване
брашно за поръсване

за соса:
1/2 ч. ч. захар
2 жълтъка
1 ч. ч. готварска сметана
1 с. л. настъргана лимонова кора
1/2 ч. ч. вода

Начин на приготвяне:

В купа се смесват брашното, захарта, солта, разтопеното масло, млякото, ванилията, бакпулвера, яйцата, орехите, стафидите, предварително накиснати в малко ром и вода и нарязаните на кубчета ябълки.

Разбърква се добре и сместа се сипва в намазани с масло и поръсени с брашно купички за брюле. Поставят се в тава с малко вода на дъното. Покрива се с алуминиево фолио и се пече в загрята на 180 градуса фурна за 40 минути до 1 час.

Захарта и водата за соса се кипват, докато се получи захарен сироп. Разбитите жълтъци се прибавят на тънка струйка. Сосът се ароматизира с лимоновата кора и се оставя да се охлади, покрит с фолио за свежо съхранение. После се смесва с разбитата на лека пяна сметана.