.png)
.png)
Уолдорф пудинг
Лора и Стоян
1 час и 15 минути ( и 4 часа за охлаждане)
12 порции
Аз сготвих!
+ 3 точки
+ 3 точки
Добави в любими
33
76 612
видяна
12
сготвена
Необходими продукти:
за блата:
150 г пудра захар
5 белтъка
120 г орехи
1 ванилия
1 с. л. брашно
1 щипка сол
150 г пудра захар
5 белтъка
120 г орехи
1 ванилия
1 с. л. брашно
1 щипка сол
за крема „Гараш“:
300 г черен шоколад (над 65 % какао)
250 мл животинска сметана
150 г захар
30 мл ирландски крем ликьор
300 г черен шоколад (над 65 % какао)
250 мл животинска сметана
150 г захар
30 мл ирландски крем ликьор
за глазурата:
100 г черен шоколад
20 мл олио
100 г черен шоколад
20 мл олио
за гарниране:
50 г белен шамфъстък
30 г кокосови стърготини
50 г белен шамфъстък
30 г кокосови стърготини
Начин на приготвяне:
1
Белтъците за блата се разбиват с миксер заедно с щипка сол, докато се получи пяна. Прибавят се пудрата захар, брашното, натрошените орехи и се разбърква добре със силиконова шпатула.
2
Сместа се разделя на 4. Разстилат се блатове в отделни форми, покрити с хартия за печене (или се пекат в една форма, един по един).
3
Пекат се в загрята на 180 градуса фурна за около 10 минути, докато се получи карамелен цвят.
4
Захарта и сметаната за крема се слагат на огъня, докато кипнат.
5
Към тях се добавя нарязания наситно шоколад и се разбърква добре. Когато се разтопи се оставя сместа да се охлади и се налива крем ликьора.
6
След това се разбива с миксер докато се сгъсти и се получи по-светъл цвят. Оставя се на студено.
7
Изстиналите блатове се подреждат един върху друг във форма за торта, като между тях се маже с крем.
8
Стените също се заглаждат с крем и тортата се оставя да се охлади.
9
Шоколадът за глазурата се разтопява на водна баня и към него на тънка струйка се добавя олиото.
10
Тортата се намазва отгоре с готовата глазура.
11
Поръсва се с със смления шамфъстък, смесен с кокосовите стърготини. Оставя се да се охлади в хладилник минимум за 4 часа.
Подобни рецепти:
Коментари (26)
| 26. |
Изпрати
лично съобщение |
10.04.2023 Меги, най-добре е да ползвате животинска (млечна) сметана с висок процент масленост. Поздрави от нас!
|
| 25. |
Изпрати
лично съобщение |
10.04.2023 Животинската сметана може ли да се замени със сладкарска сметана?
|
| 24. |
Изпрати
лично съобщение |
 18.05.2022 Поиграх си, но си заслужаваше! Истинска шоколадова бомба!
|
| 23. |
Изпрати
лично съобщение |
 27.02.2020 Калорийна бомба, но еликсир за сетивата.
|
| 22. |
Изпрати
лично съобщение |
 10.03.2018 Бомба от шоколад ! Любимата ми торта!
|
253 ДУШИ ОНЛАЙН
Ирина се регистрира в сайта.
Рози сготви Леща яхния
Ян сготви Кокосово-шоколадов пай
boshoff сготви Зимна крем супа
Карамел коментира рецептата Венециански бисквити
ЛЮБОПИТНО
Международната кулинарна асоциация JRE отбеляза св...На 7-8 април 2024 Международната кулинарна асоциация JRE-Jeunes Restaurateurs отбеляза своя златен юбилей с грандиозно...
Влияят ли въглехидратите на привлекателността ни?Какво е сутринта без уханието на току-що опържени филийки, топли банички, мекици, понички… Факт е,...
Тайната съставка на перфектното гуакамолеКремообразно авокадо, чесън, сок от лайм и пресен кориандър… Едва ли има някой, който да...
Защо да изберем соев сос Kikkoman от лимитираната ...Страстните почитателите на азиатската кухня, сред които сме и ние, добре познават предимствата на естествено ферментиралия...
Подправката, която прави чая съвършенЕдва ли американската химичка Мишел Франкъл е подозирала, каква „буря“ ще предизвика с работата си...
БЮЛЕТИН
