Алпийски мекици

Рецепта от Южен Тирол

Източник: Бон Апети

Дата: 11.01.2012

20 минути

4-5

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

21 672

видяна

сготвена

Необходими продукти:

200 г брашно
250 мл прясно мляко
20 г краве масло
3 яйца
20 мл ракия (ароматна, плодова)
2 щипки сол
олио за пържене
пудра захар за поръсване
мармалад по избор за сервиране

Начин на приготвяне:

От брашното и прясното мляко се прави гладко рядко тесто с помощта на бъркалка. Добавя се щипка сол, разтопеното масло, ракията и жълтъците.

Белтъците се разбиват на сняг с щипка сол и се прибавят към тестото.

Разбърква се внимателно, докато се получи гладка смес.

С помощта на лъжица се сипва от тестото в горещата мазнината, като се правят кръгове или спирали, или други произволни форми. Те се слепват и се получава много красива мекица. Пържи се от двете страни докато стане златиста.

Вадят се внимателно, слагат се върху кухненска хартия, за да се отцедят и се сервират поръсени с пудра захар и кисел мармалад (лимонов, от касис и др.).

Съвет: Температурата на мазнината за пържене трябва да е 180 градуса. Може да използвате и фритюрник.

Подобни рецепти:

Орехова потица