Виенски шницел

Поднесен с ароматно масло с лимон, лайм и магданоз
Източник: Бон Апети
Дата: 09.08.2013
Виенски шницел
30 минути
2 порции

Сравни рецептата
Аз сготвих!
+ 3 точки
Добави в любими
85 316
видяна
8
сготвена
 
       
Необходими продукти:
800 г телешки котлети с кост
2 яйца
сол и черен пипер на вкус
брашно за овалване
галета за овалване
олио за пържене

за маслото с лимон и магданоз:
200 г краве масло
кората от 1 лимон
кората от 1 лайм
1/2 връзка магданоз


Начин на приготвяне:
1
Виенски шницел

Телешките котлети се обезкостяват и се начукват на тънко. Костта с останалото месо се заделя за супа.
 

2
Виенски шницел 2

Котлетите се овкусяват със сол и черен пипер и се овалват в брашно, след това в яйце и накрая в галета.

 


3
Виенски шницел 3

Пържат се на маслена баня, на средна температура. Отцеждат се от мазнината върху кухненска хартия.

 


4
Виенски шницел 4

Маслото (на стайна температура) се разбива до пухкава смес. Добавят се ситно нарязания магданоз и настърганата кора от цитрусите.

 

 


5
Виенски шницел 5

Разбърква се и се оформя като наденичка, увито във фолио за свежо съхранение. Оставя се в хладилник да стегне.

 


6
Виенски шницел 6

Котлетите се поднасят с парче от ароматното масло.


Подобни рецепти:
Яйца „Мирабо”
Яйца „Мирабо”
21.05.2012
6 883 видяна
Спанак по генуезки
Спанак по генуезки
30.07.2012
9 438 видяна
Дип от риба тон и сушени домати
Дип от риба тон и сушени домати
18.12.2019
18 622 видяна
Коментари (2)
2.
Изпрати
лично съобщение
Михаела Феодорова

30.09.2013
интересно за любителите на шницели
1.
Изпрати
лично съобщение
борислав борисов

09.08.2013
класическа и много вкусна рецепта.приготям я често за гости,бърза и лесна.знам ,це класическата е с телешко,но повече използвам свински вратни пържоли,също е много вкусно!
Вашият e-mail*:
E-mail на получателя*:
Код за сигурност*:


150 ДУШИ ОНЛАЙН
>>ВСИЧКИ ПОТРЕБИТЕЛИ
ЛЮБОПИТНО
БЮЛЕТИН
Абонирайте се за седмичния бюлетин на Бон Апети и получавайте най-новите рецепти и новини
E-mail: