Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Бързи рецепти > Безмесни ястия > Черен корен с доматен сос

Черен корен с доматен сос

Този корен е с деликатен вкус, дори го сравняват с аспержите. Отглежда се основно във Франция и Белгия, но вече се настанява и на трапезата на други страни

Източник: Бон Апети

Дата: 24.04.2012

30 минути

2 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

6 527

видяна

сготвена

Необходими продукти:

5 бр. черен корен
400 г домати на кубчета (от консерва)
2 скилидки чесън
1 малка глава лук
1 лимон
60 мл зехтин
100 мл зеленчуков бульон
2 стръка пресен риган
2–3 стръка пресен босилек
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Корените се обелват, измиват се много добре и се нарязват на парчета.

Сваряват се в подсолена вода, в която е изстискан сокът от лимона (за да не потъмняват). Когато поомекнат, се изваждат и отцеждат (не трябва да се разкашкват, ще преминат и друга термична обработка).

Лукът и чесънът се нарязват наситно и се запържват в 1/2 от зехтина. Прибавят се доматите, налива се бульон и се оставя да къкри на тих огън за около 10 минути.

Корените се запържват в останалия зехтин и се овкусяват със сол и черен пипер. Прибавя се сгъстения доматен сос и наситнеите пресни билки.

Подобни рецепти:

Зелени палачинки с лимоново масло

Печени яйца в доматен сос

01.10.2012

12 863 видяна

Коментари (1)

Изпрати
лично съобщение

Agy

19.02.2017

Много вкусно се получи, въпреки че нямах пресен босилек, а риганът ми беше сух. Сложих малко пармезан отгоре накрая. Ще си върви и с някакъв вид бекон вътре.

Рецепти с любими продукти

3 идеи за употреба на соев сос –...