Ягодова крема

Можете да я поднесете към козунаци, питки, кроасани, сладолед ...

Източник: Бон Апети

Дата: 12.04.2012

20 минути (и 40 минути за охлаждане)

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

5 301

видяна

сготвена

Необходими продукти:

400 г ягоди
3 жълтъка
200 мл животинска сметана
1/2 ч. ч. кристална захар
3 с. л. царевично нишесте
1 с. л. пудра захар
сокът от 1 лимон
сокът и кората от 2 лайма
1 шушулка ванилия
1/2 ч. л. сол

Начин на приготвяне:

Ягодите се почистват от дръжките, измиват се, поставят се в касерола с капак, нарязани на две. Слага се пудрата захар и се оставят на умерен огън за около 5–8 минути, докато пуснат сок.

В купа се смесват сокът и кората от лимоните и лайма, добавят се кристалната захар и царевичното нишесте. Леко се разбърква, слагат се жълтъците, солта, сметаната и семенцата от ванилията. Хубаво се разбива с бъркалка.

Тази смес се изсипва на тънка струя към топлите ягоди, на котлона. Бърка се с телена бъркалка, така че да се раздробят и ягодите. Вари се на слаб огън докато кремът се сгъсти. Оставя се да се охлади.

Пресипва се в бурканче и може да се съхранява в хладилник поне 1 седмица. Поднася се към козунаци, питки, кроасани или тестени десерти по желание.

Съвет: От това количество продукти се получава 450 г ягодова крема.

Подобни рецепти:

Обатцда