Запечен праз с ароматни трохи

Дата: 13.11.2014

Зареждане на видео рецептата ...

40 минути

4 порции

Неустоимо апетитна гарнитура за есенно-зимния сезон

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

17 511

видяна

сготвена

Необходими продукти:

6 стръка праз
2 глави лук
1 скилидка чесън
5 филийки хляб
1 лимон
100 г заквасена сметана
1 стрък мащерка
1 щипка сухо чили
150 мл зеленчуков бульон
100 мл бяло вино
50 мл зехтин
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

1		Лукът и чесънът се наситняват и се запържват в 20 мл от зехтина.
2		Деглазира се с виното.
3		Щом се редуцира, отгоре внимателно се подрежда празът, нарязан на парчета с дължина от 5 см.
4		Наливат се 100 мл от бульона и се добавят наситнени листенца мащерка, овкусява се със сол и черен пипер и се наливат 2 с. л. от лимоновия сок. Похлупва се и се готви 10 минути на тих огън.
5		Заквасената сметана се разбива с останалия бульон и чилито и се нея се залива празът.
6		Хлябът се смила на трохи, които се смесват с останалия зехтин и настърганата кора от лимон и се разпределят върху праза.
7		Ястието се запича на грил програма до златисто – около 10 минути.