Зимна салата с пушена скумрия

Дата: 25.11.2014

Зареждане на видео рецептата ...

1 час и 15 минути

6 порции

Богата и засищаща

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

24 017

видяна

сготвена

Необходими продукти:

500 г картофи
2 пушени скумрии
2 глави червено цвекло
2 глави лук
1 стрък стеблена целина
100 г микс от зелени салати
60 г печени орехи
4 с. л. зехтин
сол и черен пипер на вкус

за дресинга:
100 г заквасена сметана
1 с. л. настърган хрян
1 ч. л. дижонска горчица
2 с. л. бял балсамов оцет
2 с. л. зехтин „Екстра върджин“
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

1		Картофите и цвеклото се измиват добре и се слагат в тава, заедно с небеления лук. Заливат се със зехтина, овкусяват се със сол и черен пипер и се пекат около 50 минути в загрята на 200 градуса фурна.
2		След това зеленчуците се обелват и картофите се нарязват на кубчета, а цвеклото и лукът – на полумесеци.
3		Рибата се обезкостява, кожата се отстранява и месото се накъсва.
4		Целината се бели и се реже косо, натънко.
5		Дресингът се приготвя като се смесват заквасената сметана, хрянът, горчицата, зехтинът и оцетът. Овкусява се със сол и черен пипер и се разбърква до хомогенизиране
6		В голяма купа се смесват печените зеленчуци, рибата, накъсаните зелени салати и целината.
7		Овкусява се с дресинга и се разбърква.
8		Сервира се с накълцаните орехи.