.png)
Лимонов кейк с целувчена шапка
Нашите кулинари
45 минути (и 1 нощ за охлаждане на блата)
12 порции
Аз сготвих!
+ 3 точки
+ 3 точки
Добави в любими
64
97 551
видяна
35
сготвена
Необходими продукти:
за бишкотеното тесто:
175 г брашно
6 средно големи яйца
300 г захар
1 щипка сол
175 г брашно
6 средно големи яйца
300 г захар
1 щипка сол
за крема:
4 жълтъка
150 г захар
100 мл силно, горещо еспресо
225 г краве масло
1 с. л. ликьор с кафе
50 г черен шоколад за гарниране
50 г филирани бадеми за гарниране
сокът от 1 голям портокал за сиропиране на блата
4 жълтъка
150 г захар
100 мл силно, горещо еспресо
225 г краве масло
1 с. л. ликьор с кафе
50 г черен шоколад за гарниране
50 г филирани бадеми за гарниране
сокът от 1 голям портокал за сиропиране на блата
Начин на приготвяне:
1
Яйцата за блата се разделят на белтъци и жълтъци. Белтъците се разбиват на твърд сняг със солта и постепенно се прибавя захарта.
2
Жълтъците се разбъркват с 1 с. л. вода.
3
Част от белтъците се добавят към жълтъците, разбърква се внимателно, и сместа се пресипва в купата при останалите белтъци.
4
Брашното се прибавя постепенно, през сито, за да няма бучици, и се разбърква леко.
5
Готовото тесто се изсипва във формата за печене (26 см), покрита с хартия за печене, заглажда се и се пече за 35–40 минути на 180 градуса във вурна (160 с вентилатор).
6
Вади се и се оставя да се охлади. Изважда се от формата, хартията се отстранява и се оставя за 1 нощ.
7
Жълтъците се разбиват със захарта на водна баня, докато се получи крем. Постепенно се налива еспресото, при непрекъснато бъркане. Кремът се сваля от огъня и се оставя на стайна температура за 10 минути, като от време на време се разбърква.
8
Маслото (оставено на стайна температура), се разбива много хубаво на крем с миксер. На малки порции към него се прибавя яйчения крем. Сипва се и ликьора. Ако кремът няма да се използва веднага за тортата, се оставя в хладилника.
9
Блатът се разрязва през средата на две половини. Основата се напръсква с половината от портокаловия сок и се намазва с малко повече от половината крем.
10
Слага се втората платка, напоена с останалия сок и хубаво се намазва с останалият крем – отгоре и отстрани.
11
Тортата се поръсва с настъргания шоколад, а по стените се полепват филирани бадеми. Оставя се да стегне за 2–3 часа в хладилник.
Съвет: Ако искате блатовете да са още по-сочни, сиропирайте ги със захарен сироп или сок от компот.
Подобни рецепти:
Коментари (25)
| 25. |
Изпрати
лично съобщение |
05.08.2014 Блата ми стана тънък,кремът се пресече и първоначално приличаше повече на сос :-), но в крайна сметка се получи много вкусна торта.Лека е и определено всички я харесаха.
|
| 24. |
Изпрати
лично съобщение |
12.07.2014 Много вкусна и ще присъства често на трапезата ни .
|
| 23. |
Изпрати
лично съобщение |
25.02.2014 страхотна е!
|
| 22. |
Изпрати
лично съобщение |
21.02.2014 Уникалната торта, която е най-честият ни гост на празници. Много лека и въздушна и изключително вкусна!
|
| 21. |
Изпрати
лично съобщение |
13.02.2014 Тортата я направих току що.Дали е вкусна ще разберем утре вечер в Арбанаси.Там ще я носим за празника.Но ако съдя по моя котарак-мъжа ми как още се облизва на крема значи е вкусна.Имам и снимки.Сложих крокан и шоколад,бадеми нямах.
|
80 ДУШИ ОНЛАЙН
Симона сготви Супа от боб, леща и фиде
Калина публикува рецептата Паста с карамелизиран лук
яна сготви Шоколадова торта
яна сготви Ризото с гъби
milenka коментира рецептата Торта „Наполеон“ с домашни кори
milenka коментира рецептата Солен кекс с карфиол
milenka сготви Солен кекс с карфиол
ЛЮБОПИТНО
Суха закваска "Yuva" – иновация в домашното приго...Отскоро Лесафр България стартира предлагането на изцяло нов продукт, който ще промени начина, по който...
Открийте новите Croustis бургери и крокети на Bond...Bonduelle току-що представи нова вълнуваща продуктова линия Croustis – бургери и крокети от 100% ароматни...
НАЙ-ВКУСНИЯТ ПОДАРЪК ЗА КОЛЕДАТази Коледа подарете внимание и истинско гурме преживяване за всички сетива с новите кутии на...
Умами - петият вкусУмами, или петият вкус, олицетворява нежния и приятен послевкус, усилва вкусовите усещания и прави храната...
Защо брошурите са важни за бюджетно планиране на п...Планирането на бюджета при пазаруване може да бъде предизвикателство, но с правилните инструменти лесно може...
БЮЛЕТИН
