.png)
.png)
Добруджанска копривена чорба
Лора и Стоян
Биск със скариди
Тази вкусна супа произхожда от Биская, една от трите провинции на баските в Северна Испания
Източник: Бон Апети
Дата: 26.04.2007
Зареждане на видео рецептата ...
Необходими продукти:
300 г белени скариди
20 мл бренди или коняк
20 мл бяло вино
2 кубчета зеленчуков бульон
2 скилидки чесън
1 стрък праз
4-5 с. л. зехтин
1 с. л. доматено пюре
50 г масло
1 ч. ч. готварска сметана
2 с. л. брашно
20 мл бренди или коняк
20 мл бяло вино
2 кубчета зеленчуков бульон
2 скилидки чесън
1 стрък праз
4-5 с. л. зехтин
1 с. л. доматено пюре
50 г масло
1 ч. ч. готварска сметана
2 с. л. брашно
Начин на приготвяне:
1
Стръкът праз се нарязва надребно.
2
Зехтинът се загрява в тенджера и в него за кратко се запържва нарязаният праз. Прибавят се скаридите и се разбърква.
3
След това се наливат 1 – 1,2 л топла вода, сипват се доматеното пюре, брендито и бялото вино.
4
Скилидките чесън се нарязват наситно и се добавят в тенджерата. Стриват се бульоните и всичко къкри около 15 минути под капак.
5
След това сместа се пюрира.
6
Маслото се загрява в тенджерка, сипва се брашното и се запържва, като се бърка непрекъснато.
7
Запърженото брашно се оттегля от котлона, налива се сметаната и се разбърква.
8
Сместа се кипва и щом се уплътни, в нея се наливат няколко черпака от пюрираната супа.
9
Супата и запръжката се сипват в тенждера и се варят около 5 минути. При сервиране всяка порция биск се поръсва с лют пипер и ситно нарязан магданоз.
Подобни рецепти:
Коментари (0)
169 ДУШИ ОНЛАЙН
Василева се регистрира в сайта.
Vanini сготви Крем от маскарпоне с мисо
Бенчева се регистрира в сайта.
Бон Апети коментира рецептата Картофени хлебчета
vaniii5 сготви Кюфтета от просо
ЛЮБОПИТНО
Влияят ли въглехидратите на привлекателността ни?Какво е сутринта без уханието на току-що опържени филийки, топли банички, мекици, понички… Факт е,...
Тайната съставка на перфектното гуакамолеКремообразно авокадо, чесън, сок от лайм и пресен кориандър… Едва ли има някой, който да...
Защо да изберем соев сос Kikkoman от лимитираната ...Страстните почитателите на азиатската кухня, сред които сме и ние, добре познават предимствата на естествено ферментиралия...
Подправката, която прави чая съвършенЕдва ли американската химичка Мишел Франкъл е подозирала, каква „буря“ ще предизвика с работата си...
Защо да не давате на децата си чист плодов сокВ желанието си да осигуряват най-добрата и здравословна храна на децата родителите често прибягват до прясно...
БЮЛЕТИН
