Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Основни ястия > Свински джолан с намачкани картофи

Пилешко в гювеч

Шкембе по милански

Свински джолан с намачкани картофи

Name: Свински джолан с намачкани картофи
Cook time: 13 h
Yield: 6 порции
Ingredients: 1,5 кг свински джолан (без кожа); 200 мл бяло вино; 4 с. л. соев сос Kikkoman; 1 с. л. нишесте; 1 глава лук; 1 морков; 2 стръка стеблена целина; 1 ч. л. червен пипер; 1/2 ч. л. пушен червен пипер; 1/4 ч. л. лют червен пипер; 1 ч. л. кимион на зърна; 1/2 ч. л. семе от резене; 1 ч. л. суха мащерка; 1/2 ч. л. сух риган; 1 ч. л. черен пипер на зърна; 1 дафинов лист; 1/2 ч. л. чесън на прах; 1 ч. л. кафява захар; 2 с. л. морска сол; 1 кг картофи; 1-2 с. л. ретро горчица; 1 ч. л. медена горчица; 30 г краве масло; 1 с. л. сушен див лук; сол на вкус

Приготвено така, месото се топи в устата

Източник: Бон Апети

Дата: 06.01.2023

Зареждане на видео рецептата ...

13 часа + мариноване

6 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

45 079

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1,5 кг свински джолан (без кожа)
200 мл бяло вино
4 с. л. соев сос Kikkoman
1 с. л. нишесте
1 глава лук
1 морков
2 стръка стеблена целина

за подправката:
1 ч. л. червен пипер
1/2 ч. л. пушен червен пипер
1/4 ч. л. лют червен пипер
1 ч. л. кимион на зърна
1/2 ч. л. семе от резене
1 ч. л. суха мащерка
1/2 ч. л. сух риган
1 ч. л. черен пипер на зърна
1 дафинов лист
1/2 ч. л. чесън на прах
1 ч. л. кафява захар
2 с. л. морска сол

за гарнитурата:
1 кг картофи
1-2 с. л. ретро горчица
1 ч. л. медена горчица
30 г краве масло
1 с. л. сушен див лук
сол на вкус

Начин на приготвяне:

Счукайте в хаванче чесъна, червения пипер, морската сол, ригана, лютия червен пипер, кимиона, мащерката, черния пипер, семената от резене, дафиновия лист, пушения червен пипер и кафявата захар.

Сложете джоланите в тава, залейте със соевия сос и овкусете с подправката.

Натрийте добре. Оставете да престои поне 6 часа в хладилник.

След това налейте виното и 200 мл вода. Добавете лука, моркова и целината, нарязани на едро. Завийте хубаво с алуминиево фолио и печете на 100 градуса за 10-12 часа.

Извадете месото, прецедете течността и я сгъстете с нишесте, разтворено в малко вода. Върнете месото в тавата и го запечете на 200 градуса до златисто - за 10-15 минути.

Обелете и нарежете картофите на едри парчета.

Сварете ги в подсолена вода. Намачкайте ги с вилица и ги разбъркайте с двата вида горчица, маслото и дивия лук.

Сервирайте месото с картофи и соса.

Подобни рецепти:

Бланкет дьо во

09.03.2019

5 673 видяна

Баска яхния от пиле и домати

Коментари (4)

Изпрати
лично съобщение

milenka

06.10.2024

Месото стана много крехко,но за съжаление се получи ужасно солено, а спазих рецепта точно. Следващият път ще намаля солта на половина.

Изпрати
лично съобщение

Ники

06.01.2023

Ще пробвам и тази рецепта. Аз ги слагам с картофи, морков и скилидки чесън , подправки и малко течност, ( вино, бира или вода) в тенджера под налягане за 30 минути след сигнала и стават разкошни. Трябва да проверя и така във фурната. Благодаря за рецептата.

Изпрати
лично съобщение