Спаначена крем супа със забулени яйца и орехи

Дата: 02.02.2007

Зареждане на видео рецептата ...

Гост: Таня Правчанова, главен готвач на Radisson SAS

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

484 651

видяна

сготвена

Необходими продукти:

250 г спанак
1-2 клонки пресен риган
1 скилидка чесън
2-3 филии хляб за тостер
1-2 щипки настъргано индийско орехче
2 яйца
50 мл готварска сметана
30 г орехови ядки
100 г картофи
4 с. л. зехтин

Начин на приготвяне:

1		Картофите се обелват и се нарязват наситно. Слагат се в тенджера и се варят. Когато са полуготови, се добавя спанакът и се варят заедно около 2 минути.
2		Готварската сметана се налива в тенджерата с картофите и спанака. Разбърква се.
3		След това супата се подправя с индийско орехче, ври още 1 минута и се сваля от котлона.
4		Готовата супа се пасира, така че да се получи еднородна смес.
5		В тенджера се налива вода, добавят се малко оцет и сол и се кипва. Едно по едно яйцата се поставят във врящата вода, за да се забулят.
6		Ореховите ядки се нарязват надребно и се запичат на сух тиган.
7		Скилидката чесън и риганът се нарязват наситно и се смесват в купичка. Налива се зехтинът и се разбърква добре.
8		Получената ароматна смес се сипва в тиган и в нея се запържват нарязаните на малки кубчета филии хляб.
9		В дълбоки чинии се слага по едно забулено яйце и до него се сипва от пасираната супа.
10		Супата се поръсва с натрошени орехови ядки, добавят се кротони и е готова за сервиране.