Булгур с гъби на фурна

Предложение за безмесен обяд или вечеря, със специфичен вкус и средиземноморски чар

Източник: Бон Апети

Дата: 01.11.2012

Зареждане на видео рецептата ...

50 минути

4 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

32 933

видяна

сготвена

Необходими продукти:

2 ч. ч. булгур
500 г едри печурки
3 скилидки чесън
100 г сушени домати
1 връзка пресен лук
2 ч. ч. гъбен бульон
4 с. л. краве масло
40 мл зехтин
1 връзка копър
2 с. л. бял синап
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Печурките се обелват и се нарязват на четири. Запържват се в половината от зехтина до златисто и се изваждат в голяма купа.

От обелките и пънчетата се приготвя гъбен бульон, който трябва да излезе 2 чаши.

Синапът се счуква в хаванче, пресният лук и чесънът се нарязват наситно, а сушените домати – на жулиен.

Зеленчуците се запържват в останалия зехтин, в съда от гъбите, заедно със синапа, за кратко – минута, минута и половина.

В купата с гъбите се сипва булгурът, налива се прецеденият през марля бульон и запържените зеленчуци. Подправя се със сол и черен пипер и се разбърква.

Сместа се прехвърля в тава, отгоре се слага маслото, завива се с алуминиево фолио и се пече в загрята на 190 градуса фурна, с вентилатор, за 30 минути. Ястието се поднася с наситнен копър.

Подобни рецепти:

Ризото с цвекло и черен ориз