Зеле с леща на фурна

Дата: 03.11.2012

Зареждане на видео рецептата ...

1 час

8 порции

Безмесна идея за обяд или вечеря

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

8 888

видяна

сготвена

Необходими продукти:

600 г бяло зеле
200 г леща
1 дафинов лист

за доматения сос:
800 г доматено пюре
100 мл животинска сметана
1 морков
2 скилидки чесън
1/2 голяма глава лук
50 г целина (глава)
1 ч. л. кориандър
1/2 ч. л. ким
1 връзка магданоз
50 мл зехтин

за гарниране:
3 филии бял хляб
50 г сирене „Пармезан“

Начин на приготвяне:

1		Зелето се нарязва на едри ивици и се сварява в кипяща подсолена вода за около 5–6 минути. След това се охлажда.
2		Лещата се сварява с дафиновия лист до готовност – за около 20 минути. Прецежда се под студена вода, за да се спре процесът на варене.
3		Лукът, чесънът, морковът и целината за соса се нарязват на кубчета. Запържват се в зехтина, докато станат златисти.
4		Прибавят се подправките – кориандър и ким, слага се доматеното пюре и се оставят на котлона за около 15 минути.
5		Накрая се сипва сметаната, подправя се със сол и черен пипер, кипва се, и се дърпа от огъня.
6		Готовият доматен сос се изсипва в купата с лещата. Разбърква се и се слага нарязаният наедро магданоз.
7		Зелето се разпределя на дъното на 8 големи купички за брюле. Овкусява се със сол и черен пипер.
8		Отгоре се изсипва лещата с доматения сос. Поръсват се със смесените в купа трохи и настъргания пармезан.
9		Пекат се в загрята на 200 градуса фурна, с вентилатор, за около 40 минути.