.png)
.png)
Маца
Лора и Стоян
Зареждане на видео рецептата ...
Необходими продукти:
за тестото:
400 г брашно
1/2 ч. л. сол
50 г краве масло
180–200 мл леденостудена вода
400 г брашно
1/2 ч. л. сол
50 г краве масло
180–200 мл леденостудена вода
за маслото:
450 г студено масло
1/4 ч. л. сол
65 г брашно
брашно за разточване
450 г студено масло
1/4 ч. л. сол
65 г брашно
брашно за разточване
Начин на приготвяне:
1
В купа се смесват брашното, солта и маслото и се стрива. Налива се водата и се замесва гладко тесто, което се оформя на топка, цепва се на кръст и се оставя в хладилник за 20 минути.
2
Студеното масло се настъргва на ренде и към него се добавят брашното и солта.
3
Маслената смес се оформя като правоъгълник и също се прибира в хладилник за 20 минути.
4
Тестото се разточва и върху него се слага маслото.
5
Краищата на тестото се завиват към средата, като леко се застъпват (първо от дясно, от ляво, отгоре и отдолу).
6
Начуква се с точилка, за да се получи правоъгълник.
7
След това двете къси страни се прегъват навътре до средата. После се сгъва надве от дясно наляво и отново се прибира в хладилник за 20 минути.
8
Разточва се на правоъгълник върху набрашнен плот и се завърта на 90 градуса, обратно на часовниковата стрелка.
9
Двете къси страни отново се прегъват към средата, а после се сгъва от дясно наляво и се прибира в хладилник за 20 минути. Това се повтаря общо 4 пъти.
10
Готовото бутер тесто се съхранява в хладилник и може да се използва за направата на пайове или кроасани.
Подобни рецепти:
Коментари (7)
| 7. |
Изпрати
лично съобщение |
03.12.2018 оооохооо, нямам търпение да се пробвам да го направя!
|
| 6. |
Изпрати
лично съобщение |
09.02.2018 когато разточвах от долната страна се появи малко масло.фатално ли е
|
| 5. |
Изпрати
лично съобщение |
01.12.2016 Йоана, според нас, количеството на маслото е коректно. Нашето тесто се получи добре и не беше солено на вкус.
|
| 4. |
Изпрати
лично съобщение |
13.11.2016 Много хубава рецепта,само имам една забележка,понеже аз използвах тестото за направата на френски кроасани,първо,че ми се сториха солени и освен това смятам,че кравето масло е твърде много,мисля,че трябва да е наполовина
|
| 3. |
Изпрати
лично съобщение |
24.03.2016 Най-сетне \"читава\" рецепта за бутер тесто!
Поздравявам ви с вашите оригинални,сполучливи и лесни рецепти!!!
|
59 ДУШИ ОНЛАЙН
boshoff сготви Зимна крем супа
Карамел коментира рецептата Венециански бисквити
Трифонова се регистрира в сайта.
Бон Апети коментира рецептата Крем „Печено мляко”
ЛЮБОПИТНО
Влияят ли въглехидратите на привлекателността ни?Какво е сутринта без уханието на току-що опържени филийки, топли банички, мекици, понички… Факт е,...
Тайната съставка на перфектното гуакамолеКремообразно авокадо, чесън, сок от лайм и пресен кориандър… Едва ли има някой, който да...
Защо да изберем соев сос Kikkoman от лимитираната ...Страстните почитателите на азиатската кухня, сред които сме и ние, добре познават предимствата на естествено ферментиралия...
Подправката, която прави чая съвършенЕдва ли американската химичка Мишел Франкъл е подозирала, каква „буря“ ще предизвика с работата си...
Защо да не давате на децата си чист плодов сокВ желанието си да осигуряват най-добрата и здравословна храна на децата родителите често прибягват до прясно...
БЮЛЕТИН
