Ечемичена супа

Дата: 04.02.2014

Източник: ioli

ТИТЛА: Чирак

Около 1 час и 30 минути

6-8

Персийска кухня

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

3 024

видяна

сготвена

Необходими продукти:

за супата:
150 г лющен ечемик ( изглежда като овесени ядки, продава
5-6 чаши месен бульон (без мазнини) или вода - бульон се и
2-3 настъргани моркова
200 г квасена сметана
сол на вкус
магданоз

за белия сос:
500 - 600 мл прясно мляко
4-5 супени лъжици с връх брашно
80-100 г масло
200 г заквасена сметана
сол и черен пипер

Начин на приготвяне:

1		В средно голяма тенджера (5 л) изсипете бульона или водата, поставете върху котлон (средна температура). Добавете ечемика и настърганите на ситно ренде или чопър моркови и ги варете около 20 минути (Вари се под капак, но внимавайте защото се разпенва и може да изври. Докато се варят ечемикът и морковите, подгответе бял сос (както е описано по-долу, за да го добавите към супата.
2		Бял сос (около 2 чаши): Брашното се слага в малък съд и при непрекъснато бъркане постепенно се налива млякото. След като брашното се разтвори напълно в млякото, се слага на умерен огън на котлона и се бърка непрекъснато. След като сместа започне да се сгъстява, се добавя малко сол, черен пипер и маслото. Забележка: Аз използвах само 80 грама масло, но можете да изберете да използвате по-малко или малко повече. След като заври, съда се маха от котлона и се добавят 100 г заквасена сметана, предварително разбита с вилица или тел.
3		След като белия сос е готов се прибавя на тънка струйка към супата с постоянно бъркане. Оставете супата се готви на средно-ниска температура, докато се сгъсти малко (10тина минутки) и е готова. Добавете малко сол и пипер на супата, ако е необходимо. След като супата е готова, можете да добавите допълнителни 100 г заквасена сметана. Можете също да добавите малко кориандър или магданоз, сервира се с резен лимон.

Даниела Дечева коментира рецептата Трицветна торта

Даниела Дечева сготви Трицветна торта

Лусияна се регистрира в сайта.

Лили Стоянова коментира рецептата Тарт „Рататуй“

Лили Стоянова сготви Тарт „Рататуй“

Силвия сготви Салата с елда, репички и пармезан

Teodora Baeva сготви Крем супа от тиквички

zmugly коментира рецептата Стек от риба тон

zmugly сготви Стек от риба тон

Петя сготви Пилешка супа

Йоана К. сготви Студена супа от пъпеш с джинджифил

Mariyana Petrova коментира рецептата Салата от нахут и печени патладжани

Mariyana Petrova сготви Салата от нахут и печени патладжани

Mariyana Petrova коментира рецептата Подправка „Заатар“

Mariyana Petrova сготви Подправка „Заатар“

Майла сготви Студена доматена супа

Майла се регистрира в сайта.

Marina Dobreva се регистрира в сайта.

zmugly сготви Гризини

Georgi Mavrev се регистрира в сайта.

	Дафинов лист.
	Черен пипер.
	Червен пипер.
	Бахар.
	Чубрица.
	Джоджен.
	Риган.
	Мащерка.
	Моно подправки.
	Миксове от подправки.

Какви подправки използвате най-често?

Какво мислите за новия сайт на Бон Апети:

Имате ли предложение или съвет към нас:

Има ли нещо, което не ви харесва или според вас не работи както трябва:

Вашата Е-поща:

Ечемичена супа