.png)
.png)
Забулени яйца с пюре от карфиол и крокан от картофи
Лора и Стоян
Език със зелен пипер и червени чушки
Испанска рецепта за запържен в масло език върху канапе от карамелизиран лук и печени чушки
Източник: Бон Апети
Дата: 27.03.2007
Зареждане на видео рецептата ...
Необходими продукти:
2 скилидки чесън
2 ч. л. сол
1 ч. л. зелен пипер
4 печени чушки
2 стерилизирани домата
2 скилидки чесън
2 глави лук
3-4 с. л. олио
2 ч. л. оцет
1 ч. л. кафява захар
1 кг свински език
60-80 г масло
10-12 зърна черен пипер
2 дафинови листа
2 ч. л. сол
1 ч. л. зелен пипер
4 печени чушки
2 стерилизирани домата
2 скилидки чесън
2 глави лук
3-4 с. л. олио
2 ч. л. оцет
1 ч. л. кафява захар
1 кг свински език
60-80 г масло
10-12 зърна черен пипер
2 дафинови листа
Начин на приготвяне:
1
Свинските езици се измиват много добре, поставят се в тенджера под налягане и се заливат с 1 - 1/2 л студена вода.
2
Подправят се с черен пипер, дафинов лист, сол и скилидки чесън и се варят под налягане около 30 минути.
3
Свареният език се обелва, докато е топъл, и се нарязва на филийки. Филийките се поставят в тиган с предварително загрятото масло и се поръсват със стрит зелен пипер. Запържват се за 1 минута и се оттеглят от котлона.
4
Главите лук се обелват и се нарязват на еднакви по големина полумесеци.
5
Скилидките чесън се нарязват наситно, печените чушки – на по-едри парчета.
6
Лукът се карамелизира в предварително загрято в малка тенджера олио, на тих огън, за около 10-15 минути.
7
Накрая се добавят чесънът и нарязаните наедро чушки.
8
Поръсва се с кафявата захар, налива се оцетът и се разбърква.
9
Стерилизираните домати се нарязват надребно, добавят се при останалите продукти, посолява се и се разбърква.
10
Езикът се сервира върху канапе от соса и по желание се декорира с пера пресен лук.
Подобни рецепти:
Коментари (0)
130 ДУШИ ОНЛАЙН
Бенчева се регистрира в сайта.
Бон Апети коментира рецептата Картофени хлебчета
vaniii5 сготви Кюфтета от просо
vaniii5 се регистрира в сайта.
Sicily сготви Гъбена супа
ЛЮБОПИТНО
Влияят ли въглехидратите на привлекателността ни?Какво е сутринта без уханието на току-що опържени филийки, топли банички, мекици, понички… Факт е,...
Тайната съставка на перфектното гуакамолеКремообразно авокадо, чесън, сок от лайм и пресен кориандър… Едва ли има някой, който да...
Защо да изберем соев сос Kikkoman от лимитираната ...Страстните почитателите на азиатската кухня, сред които сме и ние, добре познават предимствата на естествено ферментиралия...
Подправката, която прави чая съвършенЕдва ли американската химичка Мишел Франкъл е подозирала, каква „буря“ ще предизвика с работата си...
Защо да не давате на децата си чист плодов сокВ желанието си да осигуряват най-добрата и здравословна храна на децата родителите често прибягват до прясно...
БЮЛЕТИН
