Филе от сьомга с червен хайвер и черен ориз

Дата: 17.05.2010
Източник: Бон Апети
Филе от сьомга с червен хайвер и черен ориз
 
Необходими продукти:
1 кг филе от сьомга
4 ч. л. червен хайвер
100 мл бяло вино
1 ч. л. куркума (шафран)
2 с. л. рибен бульон (тайландски)
200 мл сметана
сол и черен пипер на вкус
2 с. л. горчица със синапено семе
100 г краве масло
200 г бял ориз
50 г черен ориз
пера див лук за украса
 

Начин на приготвяне:
1
Рибата се разделя на 4 порции по около 250 г. Овкусяват се със сол и черен пипер и се запичат в тефлонов тиган по 2–3 минути от всяка страна. Слагат се в тавичка и се пекат 5–6 минути в предварително сгорещена до 220 градуса фурна.
2
Двата вида ориз се сваряват заедно в 800 мл вода. Отцеждат се и се добавят маслото и горчицата. Разбърква се добре.
3
В тиган се смесват сметаната и рибният бульон, овкусяват се с куркумата. Щом сместа заври, се налива виното. Когато сосът се сгъсти, тиганът се оттегля от огъня и се добавя хайверът.
4
Всяка порция се сервира, като в подходяща чиния се оформя канапе от ориза, върху което се поставя от сьомгата. Залива се с по една лъжица от соса и се гарнира с пера див лук.
Подобни рецепти:
Коментари (2)
2.
Изпрати
лично съобщение

09.01.2014
Гарнитурата не е лоша. Използвах към филета от скумрия.
1.
Изпрати
лично съобщение

17.10.2013
Използвах котлети вместо филе от сьомга, получиха се чудесни!
Вашият e-mail*:
E-mail на получателя*:
Код за сигурност*:


108 ДУШИ ОНЛАЙН
Полина публикува рецептата Мързелива торта
Анна публикува рецептата Фъч
Ket публикува рецептата Супа от червена леща с чесън
Пламенова коментира рецептата Супа от киселец
Дарко публикува рецептата Пиле фрикасе
Дарко публикува рецептата Виенско тесто
Дарко публикува рецептата Домашно маслено тесто
Дарко публикува рецептата Домашна паста
Zornica Atanasova коментира рецептата Супа с нахут и чоризо
Silva Semova се регистрира в сайта.
Дарко публикува рецептата Тирамису
ЛЮБОПИТНО
БЮЛЕТИН
Абонирайте се за седмичния бюлетин на Бон Апети и получавайте най-новите рецепти и новини
E-mail:
Списък на всички потребителиУсловия за ползванеРекламаЗа насКак да печелите точкиКарта на сайта