Гофрети от целина с пушена риба и хрян

Дата: 21.04.2008

Зареждане на видео рецептата ...

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

482 023

видяна

сготвена

Необходими продукти:

500 г глава целина
1/2 глава червен лук
100 г пушена сьомга
100 мл сметана
30 г краве масло
1-2 щипки сол
1 1/2 ч. ч. прясно мляко
100 г брашно
1/2 ч. л. сода бикарбонат
1 1/2 ч. л. бакпулвер
2 яйца
1 ч. л. настърган хрян

Начин на приготвяне:

1		Целината се нарязва на дребни парчета, които се сваряват в подсолена вода.
2		Белтъците на яйцата се отделят от жълтъците и се разбиват на сняг.
3		Жълтъците се разбъркват с брашното и млякото.
4		Сварената целина се отцежда и се оставя да изстине, след което се пасира с част от жълтъчената смес.
5		Полученото пюре от целина, содата и бакпулверът се изсипват при жълтъците и се разбъркват.
6		Смесват се с белтъците, солта и разтопеното масло.
7		От готовата смес се изпичат гофрети.
8		Лукът за крема се нарязва наситно и се смесва с разбитата сметана и хряна.
9		Гофретите се намазват с получения крем. Върху тях се слагат лентички пушена сьомга и се поръсват с наситнения копър.