.png)
.png)
Ирландски хляб „Бармбрак“
Лора и Стоян
Необходими продукти:
120 г бяло брашно (Екосем)
180 г семолина (грис от твърда пшеница)
242 мл вода
55 г квас
6 г сол
100 г вишни (използва се пулпа, добре отцеден)
2 ч.л. чиа
180 г семолина (грис от твърда пшеница)
242 мл вода
55 г квас
6 г сол
100 г вишни (използва се пулпа, добре отцеден)
2 ч.л. чиа
Начин на приготвяне:
1
Вишните, добре отцедени, се смесват с чиата и се оставят да престоят 1 час.
2
Смесват се брашното, семолината, квасът и водата и се оставят да престоят 1 час. Прибавя се солта, омесва се и се оставя за 30 минути.
3
След това се разтегля тестото върху плота и се разпределят равномерно вишните, които са смесени с чиата. Тестото се сгъва на плик три пъти през 30 минути. Оставя се да втасва за 6 часа или докато нарасне поне 50%.
4
Оформя се хлябът и се поставя в намаслена форма. Втасва за 4 часа на стайна температура.
5
Пече се за 25 минути на 240 градуса с пара и още 25 минути на 210 градуса без пара. Последните 10 минути хлябът се пече изваден от металната форма.
Подобни рецепти:
Коментари (0)
178 ДУШИ ОНЛАЙН
Бон Апети коментира рецептата Венециански бисквити
Даниела Стоянова се регистрира в сайта.
Биляна Недялкова сготви Канелен сладкиш
Биляна Недялкова сготви Тавче гравче
Ирина се регистрира в сайта.
Рози сготви Леща яхния
ЛЮБОПИТНО
Международната кулинарна асоциация JRE отбеляза св...На 7-8 април 2024 Международната кулинарна асоциация JRE-Jeunes Restaurateurs отбеляза своя златен юбилей с грандиозно...
Влияят ли въглехидратите на привлекателността ни?Какво е сутринта без уханието на току-що опържени филийки, топли банички, мекици, понички… Факт е,...
Тайната съставка на перфектното гуакамолеКремообразно авокадо, чесън, сок от лайм и пресен кориандър… Едва ли има някой, който да...
Защо да изберем соев сос Kikkoman от лимитираната ...Страстните почитателите на азиатската кухня, сред които сме и ние, добре познават предимствата на естествено ферментиралия...
Подправката, която прави чая съвършенЕдва ли американската химичка Мишел Франкъл е подозирала, каква „буря“ ще предизвика с работата си...
БЮЛЕТИН
