Картофени кюфтета с праз

Дата: 09.01.2018

Зареждане на видео рецептата ...

2 часа

6 порции

Златисти и изкусителни

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

22 425

видяна

сготвена

Необходими продукти:

800 г праз
600 г картофи
150 г пушен кашкавал
70 г брашно
50 г краве масло
150 мл бяло вино
2 яйца
1/2 връзка магданоз
4 с. л. галета
сол и черен пипер на вкус
олио за пържене

за соса:
200 г кисело мляко
1 скилидка чесън
1 с. л. хрян от буркан
сол на вкус

Начин на приготвяне:

1		Празът се реже на кръгчета, посолява се и се задушава в маслото и виното под капак, докато омекне добре. След това се отцежда.
2		Необелените картофи се сваряват до готовонст. Охлаждат се, обелват се и се настъргват.
3		Кашкавалът се настъргва, магданозът се наситнява. Картофите, празът, кашкавалът, магданозът и яйцата се разбъркват добре, овкусяват се със сол и черен пипер.
4		Добавя се галетата и отново се разбърква.
5		От сместа се оформят кюфтета, които се овалват в брашно и се пържат от двете страни в загрято олио до готовност.
6		Чесънът за соса се стрива на паста с малко сол и се разбърква с киселото мляко и хряна.
7		Кюфтетата се сервират с млечния сос.