Китайски пелмени с телешка кайма

Традиционни за новогодишната трапеза

Източник: Бон Апети

Дата: 31.01.2024

30 минути

5–6

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

20 428

видяна

сготвена

Необходими продукти:

за тестото:
250 г брашно
1 яйце
75 мл вода
1 щипка сол
листа китайско зеле за варенето

за плънката:
100 г телешка кайма
30 г моркови
30 г тиквички
2 г пресен джинджифил
10 г пресен лук
2 ч. л. сусамово олио
1 ч. л. соев сос
1/2 ч. л. захар
2 ч. л. олио
1 с. л. бяло вино
1 щипка цвят от сол
сол на вкус

за соса:
5 г пресен джинджифил
100 мл соев сос
50 мл оризов оцет
20 мл сусамово олио

Начин на приготвяне:

Продуктите за тестото се смесват и се замесва средно меко тесто. Оставя се да почине 10–15 минути.

Морковите, тиквичката и джинджифилът за плънката се настъргват на фино ренде, а пресният лук се наситнява. Смесват се с останалите продукти за плънката.

От тестото се правят малки топки, които се разточват натънко.

Слага се малко от плънката в средата и се затварят наполовина като се прищипват с пръсти, а крайчетата им се завъртат на различни страни.

Готвят се на пара, като на дъното на сито чинията се слагат няколко листа китайско зеле, за да не залепнат пелмените. Съдът се похлупва и се оставя за 10–15 минути.

Джинджифилът за соса се настъргва и се смесва с останалите продукти. Сервира се в купичка заедно с пелмените.

Съвет: По желание, след като са сварени, пелмените могат да се запържат в тиган с малко олио.

Подобни рецепти:

Цигара бюрек