.png)
Татлии
Нашите кулинари
Кокосова торта с ягоди
Вкусове и аромати, които хармонично се допълват
Източник: Бон Апети
Дата: 07.04.2023
Зареждане на видео рецептата ...
2 часа и 30 минути
12 порции
Аз сготвих!
+ 3 точки
+ 3 точки
Добави в любими
1
14 128
видяна
1
сготвена
Необходими продукти:
за блата:
240 мл мляко
125 г краве масло
125 г брашно
5 яйца
80 г кокосови стърготини
1 с. л. захар (+ за поръсване)
1 щипка сол
240 мл мляко
125 г краве масло
125 г брашно
5 яйца
80 г кокосови стърготини
1 с. л. захар (+ за поръсване)
1 щипка сол
за крема:
400 г крем сирене
150 мл течна животинска сметана
1 пакетче желатин
1 ванилия
30 мл бял ром с аромат кокос (малибу)
100 г пудра захар
400 г крем сирене
150 мл течна животинска сметана
1 пакетче желатин
1 ванилия
30 мл бял ром с аромат кокос (малибу)
100 г пудра захар
за ягодите:
500 г ягоди
1 с. л. царевично нишесте
120 г захар
500 г ягоди
1 с. л. царевично нишесте
120 г захар
за меренга:
3 белъка
1 щипка сол
1 ванилия
150 г захар
3 белъка
1 щипка сол
1 ванилия
150 г захар
Начин на приготвяне:
1
За блата в касерола смесете млякото, захарта, сол и масло.
2
Когато кипнат, изсипете брашното и кокосовите стърготини и бъркайте, докато се получи топка, която се отделя от стените на съда.
3
Охладете и едно по едно прибавете яйцата като разбивате с миксер.
4
Загрейте фурната на 200 градуса с вентилатор. Покрийте с пергаментова хартия две форми за торта с махащо се дъно (диаметър 23 см). Разпределете тестото във формите и печете за около 15-20 минути. Охладете готовите блатове.
5
Ягодите нарежете на две или четири, сложете ги в касерола, прибавете захарта и гответе около 10 минути.
6
Смесете нишестето с 50 мл студена вода и го добавете към тях. Бъркайте и гответе на котлона още около 5 минути. Прехвърлете сладкото в купа, покрийте с фолио и охладете.
7
За крема разбийте крем сиренето с ванилията, кокосовия ром и пудрата захар.
8
Залейте желатина с около 30 мл вода, когато набъбне, го затоплете на водна баня. Темперирайте го с част от крема и го прибавете към останалия крем. Разбъркайте.
9
Разбийте сметаната на пухкава пяна и я разбъркайте с крема.
10
В ринг за тората редувайте - блат, крем, ягоди, крем и блат. Приберете тортата в хладилник за 4 часа.
11
За меренга направете сироп от захарта и 100 мл вода.
12
С помощта на миксер разбийте белтъците със солта на пяна.
13
Малко по малко наливайте от захарния сироп. Разбивайте, докато се получи стабилна пяна.
14
Извадете тортата от формата и хубаво я намажете с меренга, направете декоративни вълни с лъжица.
15
Накрая карамелизирайте меренга с горелка.
Подобни рецепти:
Коментари (5)
| 5. |
Изпрати
лично съобщение |
29.05.2019 аз съм запичала торта така и стана перфектно, но за тази не знам.
|
| 4. |
Изпрати
лично съобщение |
29.05.2019 Здравейте! За съжаление няма друг начин. Когато се прави крем, може да се карамелизира на грил програма за кратко във фурната, но за тортата няма да се получи.
|
| 3. |
Изпрати
лично съобщение |
23.05.2019 Здравейте. Искам да направя тортата, но нямам горелка за карамелизиране. По какъв друг начин мога да карамелизирам белтъците?
|
| 2. |
Изпрати
лично съобщение |
16.03.2019 Здравейте! Благодарим, че ни обърнахте внимание - наистина няма нужда от пош.
|
| 1. |
Изпрати
лично съобщение |
28.02.2019 В описания начин на приготвяне тестото се слага в пош, но на видеото същото се разпределя в тавите с лъжица. Има ли нужда от пош, наистина?
|
191 ДУШИ ОНЛАЙН
Симона сготви Супа от боб, леща и фиде
Калина публикува рецептата Паста с карамелизиран лук
яна сготви Шоколадова торта
яна сготви Ризото с гъби
milenka коментира рецептата Торта „Наполеон“ с домашни кори
milenka коментира рецептата Солен кекс с карфиол
milenka сготви Солен кекс с карфиол
ЛЮБОПИТНО
Суха закваска "Yuva" – иновация в домашното приго...Отскоро Лесафр България стартира предлагането на изцяло нов продукт, който ще промени начина, по който...
Открийте новите Croustis бургери и крокети на Bond...Bonduelle току-що представи нова вълнуваща продуктова линия Croustis – бургери и крокети от 100% ароматни...
НАЙ-ВКУСНИЯТ ПОДАРЪК ЗА КОЛЕДАТази Коледа подарете внимание и истинско гурме преживяване за всички сетива с новите кутии на...
Умами - петият вкусУмами, или петият вкус, олицетворява нежния и приятен послевкус, усилва вкусовите усещания и прави храната...
Защо брошурите са важни за бюджетно планиране на п...Планирането на бюджета при пазаруване може да бъде предизвикателство, но с правилните инструменти лесно може...
БЮЛЕТИН
