.png)
Банички с боровинки и рикота
Нашите кулинари
Зареждане на видео рецептата ...
1 час (и време за втасване)
1 хляб
Аз сготвих!
+ 3 точки
+ 3 точки
Добави в любими
4
27 404
видяна
2
сготвена
Необходими продукти:
225 г брашно
45 г ръжено брашно
1 ч. л. суха мая
1 ч. л. сол
45 г ръжено брашно
1 ч. л. суха мая
1 ч. л. сол
за предварителното тесто:
280 г брашно
1/2 ч. л. сол
1/2 ч. л. суха мая
280 г брашно
1/2 ч. л. сол
1/2 ч. л. суха мая
Начин на приготвяне:
1
В брашното за предварителното тесто се разбъркват солта и маята. Наливат се 170 мл вода и пак се разбърква. Оставя се да втаса на стайна температура за около 30 минути.
2
След това се прибира в хладилник за една нощ, покрито с фолио за свежо съхранение. Изважда се 1 час преди използване, за да се темперира.
3
Предварителното тесто се разбърква със 170 мл вода и маята.
4
Наръсват се двата вида брашно и солта и пак се разбърква. Оставя се да втаса за 90 минути, като на всеки 20 минути се разбърква.
5
От 2/3 от тестото се оформя топка, върху която се прави разрез във формата на кръст. Останалото тесто също се оформя на топка. Отново се прави разрез и се поставя върху по-голямата топка с разреза надолу.
6
Хлябът се притиска силно с пръсти в средата, така че да се стигне до плота. Оставя се да втаса за 15 минути.
7
Във фурна, включена на 200 градуса с вентилатор се поставя тенджера с дебело дъно с капак. Трябва да се загрее много добре. Хлябът се прехвърля в тенджерата.
8
Похлупва се и се пече 30 минути. След това капакът се маха и хлябът се допича за още около 20 минути.
Подобни рецепти:
Коментари (2)
| 2. |
Изпрати
лично съобщение |
11.09.2023 Иената силно загрята, после да я изваждаш да сложиш студено тесто, може да се спука, според мен. Хлябът направен така става с чудесна хрупкава коричка, но ми е трудно да оформя двата етажа, защото тестото е доста меко и лепкаво.
|
| 1. |
Изпрати
лично съобщение |
11.07.2017 Може ли да се пече в иена
|
79 ДУШИ ОНЛАЙН
Диана сготви Кюфтета от киноа със сирене
Dankolova сготви Постен сладкиш с тиква
Джулияна Стефанова се регистрира в сайта.
Георгиева коментира рецептата Картофено руло с печени чушки
ЛЮБОПИТНО
Суха закваска "Yuva" – иновация в домашното приго...Отскоро Лесафр България стартира предлагането на изцяло нов продукт, който ще промени начина, по който...
Открийте новите Croustis бургери и крокети на Bond...Bonduelle току-що представи нова вълнуваща продуктова линия Croustis – бургери и крокети от 100% ароматни...
НАЙ-ВКУСНИЯТ ПОДАРЪК ЗА КОЛЕДАТази Коледа подарете внимание и истинско гурме преживяване за всички сетива с новите кутии на...
Умами - петият вкусУмами, или петият вкус, олицетворява нежния и приятен послевкус, усилва вкусовите усещания и прави храната...
Защо брошурите са важни за бюджетно планиране на п...Планирането на бюджета при пазаруване може да бъде предизвикателство, но с правилните инструменти лесно може...
БЮЛЕТИН
