Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > От потребители > Десерти > Крем с тиква „Албена“

Крем с тиква „Албена“

Name: Крем с тиква „Албена“
Cook time: 50 min
Yield: 7-8 броя
Ingredients: 1 л прясно мляко; 1 кг тиква „Цигулка“ (почистена); 60 г нишесте; 1 ч. л. ванилия; 10 с. л. захар; 3 с. л. краве масло; 200 мл течна животинска сметана (за разбиване)

Кадифен вкус на тиква и ванилия

Източник: Албена Тодорова

ТИТЛА: Помощник готвач

Дата: 11.11.2018

50 минути

7-8 броя

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

7 010

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 л прясно мляко
1 кг тиква „Цигулка“ (почистена)
60 г нишесте
1 ч. л. ванилия
10 с. л. захар
3 с. л. краве масло

за декорация:
200 мл течна животинска сметана (за разбиване)

Начин на приготвяне:

Почистената от корите тиква, нарязах на малки парчета, сложих в тенджера, залях с 1 1/2 ч. ч. вода, добавих 2 с. л. захар и маслото, и варих на тих огън до пълното омекване на тиквата и изпаряване на течността. Пасирах тиквата до гладка смес и оставих настрана.

В друга тенджера сложих млякото, като предварително отделих 1/2 ч. ч. за разтваряне на нишестето. Добавих захарта и ванилията. Когато млякото завря, махнах тенджерата от котлона и добавих на тънка струйка разтвореното нишесте. Върнах отново на огъня, само да кипне. Добавих пасираната тиква, разбърках много добре и отново сложих на котлона, само да заври. Когато това се случи, окончателно отстраних тенджерата.

Разпределих крема в чаши и го оставих да изстине. През това време разбих на гъст сняг сметаната, като към края добавих 2 с. л. захар (или на вкус). Шприцовах рози във всяка чаша с крем и оставих в хладилника до пълно охлаждане и стягане. Преди сервиране, поръсих с малко орехов крокант.

Подобни рецепти:

Щрудел с ябълки и дюли