Лазаня "Болонез" с гъби

Дата: 29.11.2008

Италианска кухня

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

500 896

видяна

сготвена

Необходими продукти:

12-15 полуготови кори за лазаня
2 с. л. брашно
25-30 г масло
750 мл прясно мляко
1 ч. л. риган
1 ч. л. босилек
1/2 с. л. захар
2 с. л. зехтин
1 глава лук
2 скилидки чесън
2-3 моркова
1 кг домати
500 г телешка кайма
2 с. л. зехтин
2 скилидки чесън
150 г кашкавал
250 г печурки
2-3 щипки индийско орехче

Начин на приготвяне:

1		Лукът и чесънът за рагуто се нарязват надребно и се запържват със зехтин заедно с настърганите моркови.
2		Добавя се каймата, намачква се и се поръсва със сол и захар.
3		Слагат се нарязаните и смлени домати и сосът се посолява. Задушава се 30 минути под капак, след което се поръсва с босилек и риган.
4		Две скилидки чесън се нарязват надребно и се запържват със зехтин.
5		Пресните печурки се нарязват на филии и се слагат в тигана със запържения чесън.
6		Маслото за соса "Бешамел" се разтопява в отделен съд и се залива със 750 мл прясно мляко. Разбърква се с брашно и 2 щипки индийско орехче.
7		Дъното на дълбока тава се покрива с един ред от кори за лазаня и отгоре се разстила половината "Рагу".
8		Правят се още два реда от кори за лазаня с гъби и сос "Бешамел" между тях.
9		Разпределя се останалото "Рагу" и отново се покрива с кори. Полива се със сос "Бешамел" и се поръсва с настърган кашкавал. Лазанята се изпича за 25 -30 минути във фурна.