Лазаня с аспержи

Дата: 24.07.2009

(повторение)

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

481 376

видяна

сготвена

Необходими продукти:

400 г аспержи
1 кубче пилешки бульон
2 стръка копър
2 с. л. брашно
50 г краве масло
250 г кашкавал
сол и бял пипер за поръсване
2 стръка пресен лук
3-4 с. л зехтин
10 готови кори за лазаня
150 г моцарела
200 мл готварска сметана
1 щипка естрагон

Начин на приготвяне:

1		Аспержите се почистват и се подреждат в намазнена със зехтин тава. Поръсват се с бял пипер и сол и се изпичат за 10 минути в предварително загрята фурна. След като се охладят, се нарязват надребно.
2		Маслото се разтопява в тиган и в него за кратко се запържва брашното.
3		Разрежда се с разтвореното в 400 мл вряла вода кубче бульон.
4		Нарязаният наситно лук и настърганият кашкавал се добавят към редуцирания бульон. Овкусява се с копъра и естрагона и се разбърква.
5		Лазанята се подрежда в дълбока тава за печене, като първият слой се прави от сос, който се покрива с кори.
6		Отгоре се разпределя част от нарязаните надребно аспержи.
7		Процедурата се повтаря, като последният ред е само от кори. Покрива се с парченцата моцарела и се залива с разбитата сметана.
8		По желание може да се декорира с връхчетата на аспержите. Пече се 30 минути във фурна на 200 градуса.