Тортелони със спанак и сос от салвия

Дата: 13.06.2008

Италианска кухня

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

485 421

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 шепа спанак (100 г)
100 г извара
50 г пармезан
30 г краве масло
1 щипка индийско орехче
30 г краве масло
2-3 щипки салвия
4 яйца
400 г брашно

Начин на приготвяне:

1		Спанакът се задушава в разтопеното масло, докато се изпари водата, след което се нарязва на много ситно и се смесва с изварата.
2		Поръсва се със сол, индийско орехче и настърган пармезан.
3		От брашното и яйцата се замесва тесто, което се оставя да отпочине за 30 минути.
4		Втасалото тесто се разточва на тънка кора, от която се изрязват квадрати.
5		Във всеки квадрат се слага от спаначената смес и се сгъва на триъгълник. Краищата се притискат добре и се прегъват.
6		Получените тортелони се варят 2 минути в подсолена кипнала вода, след което се запържват в масло. Подправят се със салвия.
7		Поднасят се поръсени с пармезан.