.png)
.png)
Монголско ястие от Ирак
Лора и Стоян
Тортелини със спанак и шунка
Домашно приготвена паста с плънка от спанак, извара и шунка
Източник: Бон Апети
Дата: 14.11.2007
Зареждане на видео рецептата ...
Необходими продукти:
300 г брашно
3 яйца
1 ч. л. сол
жълта готварска боя
200 г замрaзен спанак
150-200 г извара
80-100 г шунка
20 г масло
1 яйце
1/2 глава лук
1 с. л. зехтин
1-2 щипки индийско орехче
1-2 щипки бял пипер
3 яйца
1 ч. л. сол
жълта готварска боя
200 г замрaзен спанак
150-200 г извара
80-100 г шунка
20 г масло
1 яйце
1/2 глава лук
1 с. л. зехтин
1-2 щипки индийско орехче
1-2 щипки бял пипер
Начин на приготвяне:
1
Брашното се пресява, посолява се и в средата му се оформя кладенче. Добавят се яйцата и се разбиват с вилица, докато се поемат от брашното.
2
Омесва се меко и еластично тесто, което се покрива и се оставя да почине за около 20-30 минути.
3
Тестото се разделя на няколко части и с помощта на машинка за паста или точилка се разточват ленти с дебелина 1-2 мм, които след това се нарязват на квадрати с ширина 7 см.
4
Лукът се нарязва наситно. Шунката се нарязва първо на ивици, а след това - на ситни кубчета.
5
Лукът се запържва за 1-2 минути в сгорещения зехтин, после се залива с малко вода и след като тя се изпари, се добавя шунката.
6
След 1-2 минути се добавя изцеденият спанак и се задушава още 1-2 минути. Плънката се сваля от огъня, добавя се изварата и се подправя със сол, бял пипер и индийско орехче. Когато сместа се охлади, в нея се счупва 1 яйце и се разбърква.
7
Във всеки квадрат се поставя малко от плънката, затваря се по диагонал и получените триъгълници се завиват на пръстенчета.
8
В тенджера се кипва вода, добавят се малко олио и сол, сипват се готовите тортелини и се варят, докато изплуват.
9
При сервиране се поливат със зехтин и се поръсват с настърган кашкавал (пармезан) и наситнен пресен магданоз.
10
Съвет: За да се получат по-наситено жълти тортелини, в брашното може да се добави малко готварска боя.
Подобни рецепти:
Коментари (0)
171 ДУШИ ОНЛАЙН
Василева се регистрира в сайта.
Vanini сготви Крем от маскарпоне с мисо
Бенчева се регистрира в сайта.
Бон Апети коментира рецептата Картофени хлебчета
vaniii5 сготви Кюфтета от просо
ЛЮБОПИТНО
Влияят ли въглехидратите на привлекателността ни?Какво е сутринта без уханието на току-що опържени филийки, топли банички, мекици, понички… Факт е,...
Тайната съставка на перфектното гуакамолеКремообразно авокадо, чесън, сок от лайм и пресен кориандър… Едва ли има някой, който да...
Защо да изберем соев сос Kikkoman от лимитираната ...Страстните почитателите на азиатската кухня, сред които сме и ние, добре познават предимствата на естествено ферментиралия...
Подправката, която прави чая съвършенЕдва ли американската химичка Мишел Франкъл е подозирала, каква „буря“ ще предизвика с работата си...
Защо да не давате на децата си чист плодов сокВ желанието си да осигуряват най-добрата и здравословна храна на децата родителите често прибягват до прясно...
БЮЛЕТИН
