Тортелини със спанак и шунка

Дата: 14.11.2007
Източник: Бон Апети

Зареждане на видео рецептата ...

 
Необходими продукти:
300 г брашно
1-2 щипки индийско орехче
1 с. л. зехтин
1/2 глава лук
1 яйце
20 г масло
80-100 г шунка
150-200 г извара
200 г замрaзен спанак
жълта готварска боя
1 ч. л. сол
3 яйца
1-2 щипки бял пипер
 

Начин на приготвяне:
1
Тортелини със спанак и шункаБрашното се пресява, посолява се и в средата му се оформя кладенче. Добавят се яйцата и се разбиват с вилица, докато се поемат от брашното.
2
Тортелини със спанак и шунка 2Омесва се меко и еластично тесто, което се покрива и се оставя да почине за около 20-30 минути.
3
Тортелини със спанак и шунка 3Тестото се разделя на няколко части и с помощта на машинка за паста или точилка се разточват ленти с дебелина 1-2 мм, които след това се нарязват на квадрати с ширина 7 см.
4
Тортелини със спанак и шунка 4Лукът се нарязва наситно. Шунката се нарязва първо на ивици, а след това - на ситни кубчета.
5
Тортелини със спанак и шунка 5Лукът се запържва за 1-2 минути в сгорещения зехтин, после се залива с малко вода и след като тя се изпари, се добавя шунката.
6
Тортелини със спанак и шунка 6След 1-2 минути се добавя изцеденият спанак и се задушава още 1-2 минути. Плънката се сваля от огъня, добавя се изварата и се подправя със сол, бял пипер и индийско орехче. Когато сместа се охлади, в нея се счупва 1 яйце и се разбърква.
7
Тортелини със спанак и шунка 7Във всеки квадрат се поставя малко от плънката, затваря се по диагонал и получените триъгълници се завиват на пръстенчета.
8
Тортелини със спанак и шунка 8В тенджера се кипва вода, добавят се малко олио и сол, сипват се готовите тортелини и се варят, докато изплуват.
9
Тортелини със спанак и шунка 9При сервиране се поливат със зехтин и се поръсват с настърган кашкавал (пармезан) и наситнен пресен магданоз.
10
Тортелини със спанак и шунка 10Съвет: За да се получат по-наситено жълти тортелини, в брашното може да се добави малко готварска боя.
Подобни рецепти:
Коментари (0)
Вашият e-mail*:
E-mail на получателя*:
Код за сигурност*:


114 ДУШИ ОНЛАЙН
Георгиев се регистрира в сайта.
моника се регистрира в сайта.
jamalka сготви Хачапури
Petya Zabunova коментира рецептата Тирамису
Анна коментира рецептата Бананов сладолед
Анна коментира рецептата Бананов пай
Анна коментира рецептата Кокоски
Анна сготви Кокоски
Анна коментира рецептата Шоколадово „Маскарпоне”
ani_borisowa коментира рецептата Хачапури
ЛЮБОПИТНО
БЮЛЕТИН
Абонирайте се за седмичния бюлетин на Бон Апети и получавайте най-новите рецепти и новини
E-mail:
Списък на всички потребителиУсловия за ползванеРекламаЗа насКак да печелите точкиКарта на сайта