Ньоки със спанак и извара

Дата: 03.09.2007

Зареждане на видео рецептата ...

Вид тестени изделия от италианската кухня, които в тази рецепта са приготвени от спанак и извара

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

483 775

видяна

сготвена

Необходими продукти:

500 г спанак
4 с. л. зехтин
5-6 листа пресен босилек
1 домат
2 кисели краставички
2-3 скилидки чесън
50 г зелени маслини с чушка
2 щипки индийско орехче
3-4 листа пресен босилек
2 яйца
3/4 ч. ч. брашно
500 г извара
пармезан за поръсване

Начин на приготвяне:

1		Спанакът се бланшира за кратко в кипнала подсолена вода, след което се охлажда със студена вода и много добре се отцежда. Отделно се бланшират 3-4 листа босилек, които също се охлаждат и се отцеждат от водата.
2		Спанакът и босилекът се пюрират в кухненски робот, като се прибавят и яйцата. Трябва да се получи фино пюре.
3		След това се сипва изварата, подправя се с индийско орехче, посолява се на вкус и се разбива още малко.
4		Сместа се пресипва в купа и се разбърква с по-голяма част от брашното, докато се получи тесто.
5		Плотът се поръсва с останалото брашно и върху него се оформят фитили с диаметър около 1 см.
6		Фитилите се нарязват на продълговати цилиндърчета с дължина 2-3 см. Оформят се ньоки, като всяко цилиндърче се приплъзва по обратната страна на вилица.
7		Във вряща подсолена вода се налива струйка олио, ньоките се слагат на части и се сваряват за 2-3 минути. Когато изплуват на повърхността, се изваждат и се отцеждат от водата.
8		Сосът се приготвя, като в тиган с малко мазнина се сипват последователно наситнените скилидки чесън, кисели краставички и маслини.
9		След това се добавят обелените и нарязани наситно домати, а към края сосът се посолява и се подправя с босилек.
10		Ньоките се гарнират със соса, поръсват се с пармезан и се сервират.

Йоана К. сготви Пълнени тиквички в ориенталски стил

Маноела сготви Мъфини с маслини и сирене

Елена сготви Свински сач по павликенски

Антония сготви Лесен кекс

Антония сготви Кюфтета от червен боб и царевица

s. се регистрира в сайта.

Йоанна Рачева сготви Мусака

Йоанна Рачева сготви Картофени кюфтета с млечен сос

Мариана Матева се регистрира в сайта.

mandolska коментира рецептата Талиатели „Алфредо“ с манатарки

mandolska коментира рецептата Коблер с нектарини и боровинки

mandolska сготви Коблер с нектарини и боровинки

Milena Georgieva сготви Палачинки от тиквички на фурна

Йоана К. сготви Лятна фритата

Baba Tinche се регистрира в сайта.

Елена се регистрира в сайта.

Monika Dimitrova сготви Пиле „Диван“

Мариана Стоянова сготви Френска пита с маскарпоне

Узунова се регистрира в сайта.

Лилия Талева сготви Пилешко със зелени чушки и сметанов сос

	Дафинов лист.
	Черен пипер.
	Червен пипер.
	Бахар.
	Чубрица.
	Джоджен.
	Риган.
	Мащерка.
	Моно подправки.
	Миксове от подправки.

Какви подправки използвате най-често?

Какво мислите за новия сайт на Бон Апети:

Имате ли предложение или съвет към нас:

Има ли нещо, което не ви харесва или според вас не работи както трябва:

Вашата Е-поща:

Ньоки със спанак и извара

Зареждане на видео рецептата ...