Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Супи > Лимонова крем супа

Пикантна супа от нахут

Гъбена супа по критски

Лимонова крем супа

Свежа цитрусова супа с приятен, лек и ободряващ вкус

Източник: Бон Апети

Дата: 10.03.2014

Зареждане на видео рецептата ...

1 час и 45 минути

6 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

15 711

видяна

сготвена

Необходими продукти:

за бульона:
1 кг пилешки фенери
1 глава лук
1 морков

за супата:
2 глави лук
1 морков
100 г глава целина
2 лимона
1 дафинов лист
150 мл животинска сметана
20 г краве масло
1 пълнозърнеста багета
2 стръка пресен лук
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Бульонът се приготвя като фенерите се заливат със студена вода и към тях се добавят нарязаните наедро лук и морков. Вари се на слаб огън за около 1 час, като се отпенва. След това бульонът се прецежда.

Морковът, лукът и целината за супата се наситняват. Маслото се сгорещява в тенджера и зеленчуците се запържват в него, без да стават карамелени. Прибавя се 1,4 л бульон.

Лимоните се обелват тънко с белачка и бялата част се отделя от кората. Кората се реже на тънки ивички, поставя се в касерола и се бланшира 3 пъти, като водата се изхвърля всеки път. Лимоните се изцеждат.

Лимоновият сок, корите и дафиновият лист се добавят към супата и се вари 30 минути на слаб огън, под капак.

След това супата се пасира, прецежда се и се смесва със сметаната. Загрява се за кратко без да кипва, за да не се пресече. Подправя се със сол и черен пипер на вкус.

Багетата се реже на тънки филийки, слага се в тава и се запича в загрята на 200 градуса фурна до златисто – около 8 минути.

Супата се поднася, гарнирана с хрупкавия хляб и нарязания пресен лук.

Подобни рецепти:

Зеленчукова супа със сирене

Студена грахова супа с авокадо

21.03.2014

14 592 видяна

Коментари (3)

Изпрати
лично съобщение

Пламена

21.03.2014

На мен много ми хареса тази супа и също ми се получи редичка. Аз й добавих и месото, от което направих бульона, след като я пасирах. Добавих й също и малко захар, но пак си остана киселичка.

Изпрати
лично съобщение

Denitsa Georgieva

18.03.2014

Нямах дафинов лист под ръка и сложих мащерка, а вместо сметана - кокосово мляко, тъй като вкъщи някои постят. Нестандартна е :)

Изпрати
лично съобщение

веселина дукова

13.03.2014

на мен доста редичка ми се получи. Дали не обърках нещо?!? Ама я изпихме и ни хареса :)

Рецепти с любими продукти

Козуначен кейк