Лучена тарта с маслини

Дата: 06.02.2004

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

483 730

видяна

сготвена

Необходими продукти:

за тестото:
3 ч. ч. брашно (360-400 г)
150 г маргарин (краве масло)
1 ч. л. сол
2 ч. л. копърово семе

за плънката:
1/2 ч. ч. прясно мляко
чили сос на вкус
1/2 ч. л. сол
2-3 щипки мащерка
1 с. л. горчица
3-4 с. л. зехтин
2-3 консервирани червени чушки
100-150 г обезкостени маслини
5-6 глави кромид лук
50-100 г кашкавал
1/2 ч. ч. заквасена сметана
3 яйца
черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

1		Тестото се приготвя, като брашното, маргаринът, солта и стритото копърово семе се размесват на ръка. Меси се, докато маргаринът се разтопи и се получат едри трохи. Постепенно се сипват 3-5 с. л. студена вода и месенето продължава до получаването на твърдо тесто. Покрива се с домакинско фолио или кърпа и се оставя в хладилник за 30-40 минути.
2		За плънката лукът се реже на шайби, които се разделят на отделни пръстени. Запържват се в сгорещения зехтин до карамелизиране и се отстраняват от котлона. Прибавят се нарязаните на колелца обезкостени маслини и чушките (надребно) и се разбърква.
3		Яйцата се разбиват с млякото и се добавят сметаната, горчицата, чили сосът, солта и пиперът. Разбива се до пълното смесване на продуктите.
4		Охладената и отпочинала топка тесто се поставя между два листа фолио и се разточва в кръгла форма с размер по-голяма от тавата за печене. Внимателно се прехвърля в предварително намаслената тава и се притиска с длани, за да прилепне към дъното и стените.
5		Върху тестото се разпределят карамелизираният лук, маслините и чушките и се залива с яйчено-млечната смес. Настъргва се кашкавалът, поръсва се с мащерката и се пече при температура 120 градуса 40-45 минути.