Лучник с пиле

Дата: 11.06.2010

6 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

485 220

видяна

сготвена

Необходими продукти:

500 г брашно
100 мл олио
1 с. л. червен пипер
2–3 стръка чубрица
1 връзка копър
1/2 ч. ч. ориз
5–6 глави лук
1 пиле (1 кг)
1 жълтък за намазване
олио за намазване
сол на вкус
1 ч. л. сода за хляб
сол на вкус

Начин на приготвяне:

1		Брашното се пресява и се смесва със содата, малко сол и вода и се омесва тесто. Разточва се на две дебели кори, като едната трябва да бъде малко по-голяма от тавата, в която ще се пече лучникът.
2		Пилето се сварява в подсолена вода и се разделя на парчета. Ситно нарязаният лук се задушва в сгорещеното олио до омекване. Прибавят се измитият ориз, ситно нарязаните копър и чубрица, червеният пипер, посолява се и се задушава с 1 ч. ч. вряла вода.
3		В намазнена тава се поставя по-голямата кора, но така, че краищата й да излизат навън. Отгоре се разпределя плънката и се нареждат парчетата пиле. С краищата на тестото се похлупва. Отгоре се поставя другият лист тесто и се притиска в краищата.
4		Лучникът се намазва с разбития жълтък и се пече 35–40 минути на 180 градуса.