.png)
Тиквеник
Нашите кулинари
1 час и 30 минути
12 порции
Аз сготвих!
+ 3 точки
+ 3 точки
Добави в любими
5
11 448
видяна
5
сготвена
Необходими продукти:
за блата:
3 яйца
150 г захар
3 с. л. мед
1 и 1/2 ч. л. сода бикарбонат
50 мл прясно мляко
600-700 г брашно
2 ч. л. канела
3 яйца
150 г захар
3 с. л. мед
1 и 1/2 ч. л. сода бикарбонат
50 мл прясно мляко
600-700 г брашно
2 ч. л. канела
за крема:
1 л прясно мляко
8 с. л. захар
2 с. л. мед
3 жълтъка
6 с.л. брашно
1 ванилия
50 мл уиски
300 г краве масло
100 г пудра захар
1 л прясно мляко
8 с. л. захар
2 с. л. мед
3 жълтъка
6 с.л. брашно
1 ванилия
50 мл уиски
300 г краве масло
100 г пудра захар
за глазурата:
200 г натурален шоколад
50 г краве масло
1 с. л. пудра захар
200 г натурален шоколад
50 г краве масло
1 с. л. пудра захар
Начин на приготвяне:
1
Разбиват се с тел яйцата и захарта, добавят се към млякото, медът, содата, канелата и разтопеното масло. Сместа се изсипва в касерола и се вари на котлон, като непрекъснато се бърка. Щом започне да придобива карамелен цвят, се оставя да се охлади. С охладената смес и брашното се замесва меко тесто, което се разделя на 6 топки. Разточват се на еднакви по големина блата, с дебелина 3-4 см.
2
Блатовете се пекат за около 7 минути, върху хартия за печене, в предварително загрята на 200 градуса фурна.
3
Още топли, блатовете се изрязват по формата, в която ще се подреждат.
4
Кремът се приготвя като от млякото се отделят 300 мл, а останалото мляко (700 мл) се загрява със захарта и меда.
Брашното, жълтъците, ванилията и уискито се разбиват с отделеното мляко, прибавят се към врящото мляко и се вари, до сгъстяване, при непрекъснато бъркане.
Готовият млечен крем се покрива с фолио за свежо съхранение и се оставя да изстине.
Брашното, жълтъците, ванилията и уискито се разбиват с отделеното мляко, прибавят се към врящото мляко и се вари, до сгъстяване, при непрекъснато бъркане.
Готовият млечен крем се покрива с фолио за свежо съхранение и се оставя да изстине.
5
Маслото се разбива с пудрата захар на пухкав крем.
6
Млечният и масленият крем се смесват при непрекъснато бъркане.
7
Сглобяваме тортата, като редим последователно блат и крем, докато свършат блатовете. Завършваме с крем. Оставяме за 2-3 часа на стайна температура, блатовете да поемат от крема, след което - поне още 2 часа в хладилник. За глазурата на водна баня се разтопява шоколадът, заедно с маслото и захарта. Охладената торта (която сме извадили от формата) се залива с глазурата, докато е още топла.
8
Завършваме с украса по желание и според случая.
Освен с кафе, тортата е много подходяща да се консумира и с пенливо вино.
Наздраве!
Освен с кафе, тортата е много подходяща да се консумира и с пенливо вино.
Наздраве!
Подобни рецепти:
Коментари (3)
| 3. |
Изпрати
лично съобщение |
28.01.2015 за блата, пише да се добави масло а не е описано колко!!
Понеже за блата се използват само жълтъците, за да не изхвърлям белтъците ги разбих на сняг с 50 гр пудра захар и най накрая ги добавих към крема като бърках с дървена лъжица. Получи се много пухкав и хубав крем.
|
| 2. |
Изпрати
лично съобщение |
12.01.2015 За блата се използва и 50гр. разтопено масло.
|
| 1. |
Изпрати
лично съобщение |
22.02.2015 Много сполучлива рецепта, единствено не става ясно колко е маслото в продуктите за блатовете, аз лично сложих 50 гр и се получи идеално.
|
385 ДУШИ ОНЛАЙН
Симона сготви Супа от боб, леща и фиде
Калина публикува рецептата Паста с карамелизиран лук
яна сготви Шоколадова торта
яна сготви Ризото с гъби
milenka коментира рецептата Торта „Наполеон“ с домашни кори
milenka коментира рецептата Солен кекс с карфиол
milenka сготви Солен кекс с карфиол
ЛЮБОПИТНО
Суха закваска "Yuva" – иновация в домашното приго...Отскоро Лесафр България стартира предлагането на изцяло нов продукт, който ще промени начина, по който...
Открийте новите Croustis бургери и крокети на Bond...Bonduelle току-що представи нова вълнуваща продуктова линия Croustis – бургери и крокети от 100% ароматни...
НАЙ-ВКУСНИЯТ ПОДАРЪК ЗА КОЛЕДАТази Коледа подарете внимание и истинско гурме преживяване за всички сетива с новите кутии на...
Умами - петият вкусУмами, или петият вкус, олицетворява нежния и приятен послевкус, усилва вкусовите усещания и прави храната...
Защо брошурите са важни за бюджетно планиране на п...Планирането на бюджета при пазаруване може да бъде предизвикателство, но с правилните инструменти лесно може...
БЮЛЕТИН
