Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Десерти > Милфьой със смокини и рикота

Коблер с праскови

Бананов чийз кеик с шоколад

Милфьой със смокини и рикота

Превъзходен френски десерт с нежен крем, сладки смокини и хрупкави кори с масло

Източник: Бон Апети

Дата: 05.09.2014

Зареждане на видео рецептата ...

50 минути

10 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

18 165

видяна

сготвена

Необходими продукти:

4 точени кори
4 с. л. захар
30 г краве масло

за плънката:
500 г сирене „Рикота“
70 г пудра захар
4 с. л. лимонов сок
кората от 2 лимона
30 малки смокини

за балсамовата редукция:
200 мл балсамов оцет
1 с. л. захар

за поръсване:
20 г кедрови ядки

Начин на приготвяне:

Маслото се разтопява. Върху голяма дъска се слага една кора, отгоре се намазва с част от маслото, поръсва се с малко от захарта, слага се втора кора и така, докато се подредят всички.

Разрязват се на 32 квадрата, подреждат се в тава за фурна, покрита с пергаментова хартия. Отгоре също се покриват с хартия, притиска се с втора тава и се пече за 25 минути в загрята на 160 градуса фурна, с вентилатор.

Рикотата се разбърква добре с пудрата захар, настърганата лимонова кора и лимоновия сок.

Балсамовият оцет се кипва със захарта и се оставя на бавен огън да се редуцира, докато се получи средно гъст сироп (върху порцеланова чинийка капката трябва да запази формата си, но да е течна в сърцевината).

Кедровите ядки се запичат на сух тиган до златисто.

Смокините се нарязват на тънки парчета.

В чиния се слага малко от крема, отгоре се поставя едно квадратче кори,след това отново крем, нарязани натънко смокини, кора. Това се повтаря три пъти.

Отгоре се полива с балсамовата редукция и се поръсва със запечени кедрови ядки. Десертът се сервира веднага.

Съвет: Внимавайте да не препечете кедровите ядки, тъй като ще станат горчиви.

Подобни рецепти:

Трицветна торта