.png)
.png)
Пилешки бульон
Лора и Стоян
Морковен бульон с ньоки от извара
Леко ястие в стил „От нищо нещо”
Източник: Бон Апети
Дата: 07.07.2014
Зареждане на видео рецептата ...
Необходими продукти:
за ньоките:
500 г пълномаслена извара
2 връзки магданоз
50 г сирене "Грана падано"
2 яйца (размер L)
100 г брашно
сол и черен пипер на вкус
500 г пълномаслена извара
2 връзки магданоз
50 г сирене "Грана падано"
2 яйца (размер L)
100 г брашно
сол и черен пипер на вкус
за морковения бульон:
500–600 г пресни моркови
1/2 корен пащърнак
сол на вкус
500–600 г пресни моркови
1/2 корен пащърнак
сол на вкус
Начин на приготвяне:
1
Морковите и пащърнакът се обелват и се нарязват наедро.
2
След това се наситняват в блендер и се варят 20–30 минути на слаб огън в 1,2 л вода.
3
Листата на почистения и измит магданоз се слагат в цедка и се потапят във врящия бульон за около 30 секунди.
4
След това се охлаждат, отцеждат се и се наситняват.
5
Съдът с бульона се отстранява от котлона, похлупва се и се оставя така за около 1 час. След това се прецежда през марля, загрява се за кратко (без да кипва) и се посолява.
6
Ньоките се приготвят като в купа се смесват изварата, бланшираният магданоз, яйцата и настърганото сирене грана падано.
7
Овкусява се със сол и черен пипер и се добавя брашно, за плътност. Разбърква се добре и ако има нужда, се добавя още брашно.
8
От сместа се оформят фитили.
9
Режат се на парчета от 2–3 см.
10
Варят се в подсолена вода, под точката на кипене, докато изплуват на повърхността.
11
Бульонът и ньоките се разпределят в купички и се сервира.
Съвет:
Добре е, при оформянето на фитилите, да намокрите плота и ръцете си.
Съвет:
Добре е, при оформянето на фитилите, да намокрите плота и ръцете си.
Подобни рецепти:
Коментари (1)
| 1. |
Изпрати
лично съобщение |
17.03.2015 Ньоките са с изключително деликатен вкус и се допълват много приятно с бульона. Търсачите на тънки усещания трябва да опитат ;)
|
180 ДУШИ ОНЛАЙН
Vanini коментира рецептата Патладжан с мисо
Василева се регистрира в сайта.
Vanini сготви Крем от маскарпоне с мисо
Бенчева се регистрира в сайта.
Бон Апети коментира рецептата Картофени хлебчета
ЛЮБОПИТНО
Влияят ли въглехидратите на привлекателността ни?Какво е сутринта без уханието на току-що опържени филийки, топли банички, мекици, понички… Факт е,...
Тайната съставка на перфектното гуакамолеКремообразно авокадо, чесън, сок от лайм и пресен кориандър… Едва ли има някой, който да...
Защо да изберем соев сос Kikkoman от лимитираната ...Страстните почитателите на азиатската кухня, сред които сме и ние, добре познават предимствата на естествено ферментиралия...
Подправката, която прави чая съвършенЕдва ли американската химичка Мишел Франкъл е подозирала, каква „буря“ ще предизвика с работата си...
Защо да не давате на децата си чист плодов сокВ желанието си да осигуряват най-добрата и здравословна храна на децата родителите често прибягват до прясно...
БЮЛЕТИН
