Нахутени кюфтета с джинджифил

Дата: 14.03.2013

45 минути

4 порции

Ароматни, хрупкави, идеални за тези, които искат да починат от месото

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

14 498

видяна

сготвена

Необходими продукти:

2 консерви нахут (по 400 г)
1 глава лук
2 скилидки чесън
20 г пресен джинджифил
2 стръка пресен лук
1 яйце
50 г галета „Панко“
40 г галета
1 с. л. олио
1 с. л. сусам
1/2 ч. л. сух кориандър
1/4 връзка магданоз
сол и черен пипер на вкус
2 с. л. олио за пържене

за соса:
400 г кисело мляко
1 голяма глава лук
1 с. л. паста червено къри
1 с. л. олио

Начин на приготвяне:

1		Лукът, зеления лук, чесънът и магданозът се нарязват. Смилат се в чопър заедно с нахута, олиото и сусама.
2		Към сместа се добавя настърганият джинджифил, овкусява се със сол, черен пипер, кориандъра и се уплътнява с галетата. Прибавя се яйцето и отново се разбива.
3		Оформят се 12 кюфтета, поставят се в тава, на дъното на която има галета „Панко“, за да не залепват, и се прибират в хладилника за 20 минути.
4		След това се овалват в галетата „Панко“ и се пържат в съд се незалепващо покритие с олиото за пържене, за кратко. После се пекат в загрята на 190 градуса фурна, с вентилатор, за 10 минути.
5		Лукът за соса се нарязва наситно и се запържва в олиото, докато омекне. Добавя се паста червено къри и се дърпа от котлона. Смесва се киселото мляко и се разбърква.
6		Кюфтетата се поднасят със соса.