Паеля със скариди

Дата: 02.08.2017

Източник: Веселин Стоев

ТИТЛА: Помощник готвач

40 - 50 минути

4 порции

Вкусна, лесна, свежа

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

5 760

видяна

сготвена

Необходими продукти:

300 г скариди
250 г ориз
70 мл бяло вино
2 червени чушки
1 глава лук
1 скилидка чесън
1 лимон
сол и черен пипер на вкус
зехтин за пържене
магданоз за поръсване

Начин на приготвяне:

1		Скаридите се измиват и почистват от черупката и вената на гърба. Запържват се в дълбок тигана за около 2-3 минути, като се овкусяват със сол и черен пипер. Когато са готови се изваждат и в същата мазнина се запържват чушките и лука нарязани наситно.
2		Когато поомекнат се добавя ориза, разбърква се и се заливат с виното. Когато ориза поеме виното се налива още малко вода или зеленчуков бульон. След като ориза поеме течността, се добавят скаридите.
3		Паелята се посолява, разбърква се добре, прехвърля се в тавичка и се покрива с лауминиево фолио. Пече се в предварително загрята на 150 градуса фурна за около 20 минутио или докато ориза поеме цялата течност.
4		Когато ястието е готово се изважда от фурната и се оставя да почине покрито с фолиото около 7-8 минути. Преди поднасяне се поръсва с лимонов сок и нарязан наситно магданоз.