Пълнени патладжани с моцарела, аншоа и каперси

Дата: 19.09.2007

Зареждане на видео рецептата ...

В тази рецепта традиционните пълнени патладжани са приготвени с плънка в средиземноморски стил

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

482 230

видяна

сготвена

Необходими продукти:

4 патладжана
1/2 ч. л. сух босилек
1 с. л. каперси
6-8 с. л. зехтин
1 глава кромид лук
2 скилидки чесън
2-3 червени домата
5-6 филета аншоа
250 г моцарела
магданоз за поръсване

Начин на приготвяне:

1		Патладжаните се режат по дължина на половини, като краищата им предварително се отрязват.
2		Вътрешността се издълбава с лъжичка и малко от долната част на получените патладжанени "лодки" се отрязва, за да могат да стоят неподвижно.
3		Издълбаната сърцевина на патладжана се посолява, оставя се да престои в гевгир 15-20 минути, след което се изплаква и се отцежда. Половинките патладжан също се посоляват и се оставят да се отцедят от горчивия сок.
4		Кромидът се нарязва надребно и се запържва за около минута в сгорещен зехтин.
5		Прибавят се наситнените скилидки чесън и филета аншоа и след около 30 секунди се сипва сърцевината на патладжаните.
6		Пържи се 5-10 минути на тих огън, като периодично се разбърква. Подправя се със сол и босилек.
7		Половинките патладжан се пълнят с готовата плънка и се подреждат в намазана с олио тава.
8		Върху плънката се подреждат нарязани на полумесеци домати и моцарела, като се застъпват. Отгоре се разпределят каперсите.
9		Патладжаните се поливат с малко зехтин, поръсват се със сол и с наситнен магданоз и се пекат около 40 минути на умерена температура (около 180 градуса).

Zornica Atanasova коментира рецептата Рибена яхния

Zornica Atanasova сготви Рибена яхния

Албена Атанасова коментира рецептата Хрупкави пържоли с билки

Албена Атанасова сготви Хрупкави пържоли с билки

Кристин Манолова се регистрира в сайта.

Силвия сготви Салата с рукола, домати и пармезан

Йоана К. сготви Градинарска супа с писту

Силвия коментира рецептата Салата с елда, репички и пармезан

Даниела Дечева коментира рецептата Трицветна торта

Даниела Дечева сготви Трицветна торта

Лусияна се регистрира в сайта.

Лили Стоянова коментира рецептата Тарт „Рататуй“

Лили Стоянова сготви Тарт „Рататуй“

Силвия сготви Салата с елда, репички и пармезан

Teodora Baeva сготви Крем супа от тиквички

zmugly коментира рецептата Стек от риба тон

zmugly сготви Стек от риба тон

Петя сготви Пилешка супа

Йоана К. сготви Студена супа от пъпеш с джинджифил

Mariyana Petrova коментира рецептата Салата от нахут и печени патладжани

	Дафинов лист.
	Черен пипер.
	Червен пипер.
	Бахар.
	Чубрица.
	Джоджен.
	Риган.
	Мащерка.
	Моно подправки.
	Миксове от подправки.

Какви подправки използвате най-често?

Какво мислите за новия сайт на Бон Апети:

Имате ли предложение или съвет към нас:

Има ли нещо, което не ви харесва или според вас не работи както трябва:

Вашата Е-поща:

Пълнени патладжани с моцарела, аншоа и каперси

Зареждане на видео рецептата ...