Панакота с босилек и малини

Дата: 14.09.2016

Зареждане на видео рецептата ...

40 минути (и време за охлаждане)

7 порции

Поднесена върху джинджифилова бисквита

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави
в любими

31 616

видяна

сготвена

Необходими продукти:

400 г малини
150 г захар
600 г кисело мляко
150 мл животинска сметана
4 стръка босилек
1 пакетче желатин
кората от 1 лимон

за бисквитите:
250 г брашно
150 г захар
100 г краве масло (със стайна температура)
50 г пресен джинджифил
10 г бурбонска ванилова захар
1 яйце
1/4 ч. л. сода бакпулвер
1 щипка сол

Бон Апети препоръчва:

Начин на приготвяне:

1		Желатинът се накисва в 50 мл студена вода. След това се разтопява на водна баня.
2		Сметаната се кипва с босилека и 100 г захар. Дърпа се от котлона и се похлупва. Оставя се да престои така 10–15 минути. След това се прецежда.
3		Към сметаната се добавят разтопеният желатин, киселото мляко и настърганата лимонова кора.
4		Сместа се разпределя във форми, които се прибират в хладилник.
5		Малко преди желатинът да стегне добре, след около 30 минути, отгоре се подреждат половината от малините и се връщат в хладилника.
6		Останалите малини се кипват с 50 г захар и 100 мл вода. Готви се 5–10 минути, пасира се и се прецежда.
7		Маслото за бисквитите се разбива със захарта и ваниловата захар.
8		Добавят се сокът от настъргания джинджифил и яйцето, и отново се разбива. Сипват се брашното, солта и содата, и се разбърква.
9		рибира се в хладилник за 30 минути. Тестото се разточва и от него се изрязват кръгове с диаметъра на формите, в които е кремът.
10		Подреждат се в тава с незалепващо покритие и се пекат около 15 минути в загрята на 160 градуса фурна, с вентилатор.
11		Всяка формичка се потапя за кратко в топла вода и кремът се обръща върху бисквитите. Сервират се със соса.